Torta od čokolade i jagode savršena je za ljeto. Jednostavna je za pripremu, vrlo ukusna, i što je najvažnije, ne zahtijeva pečenje.
Nužno je
- - 200 g kolačića;
- - 100 g maslaca;
- - 200 g tamne čokolade;
- - 400 g svježeg sira;
- - 400 g kiselog vrhnja;
- - 1 šalica šećera;
- - 25 g želatine;
- - 2 žlice. mlijeko;
- - 200 g jagoda.
Upute
Korak 1
Kolačiće sameljite dok se ne mrve. Naribajte 50 grama čokolade. Zatim umiješajte zdrobljeni kolačići i čokoladu. Pripremite tavu i u njoj otopite maslac, a zatim rastopljeni maslac ulijte u suhu smjesu. Sve to temeljito promiješajte.
Korak 2
Zatim pripremite podijeljeni kalup promjera oko 20 cm. Ako je kalup jednodijelni, obložite ga folijom. Stavite prethodno pripremljenu smjesu kolačića u kalup i nabijajte je.
3. korak
Namočite želatinu 20 minuta. Dok se želatina namače, zdrobite svježi sir zajedno sa šećerom. U zasebnu posudu ulijte mlijeko i u nju stavite 150 g čokolade, slomljene na male komadiće. Zagrijte ovu smjesu na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi.
4. korak
Otopljenu čokoladu ulijte u svježi sir, a zatim u blenderu temeljito promiješajte cijelu smjesu. Zatim se vratite u posudu sa želatinom. Stavite ga u kipuću vodu i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ostavite posudu u vodi.
Korak 5
Zatim tucite kiselo vrhnje 5 minuta. Istovremeno istucite i smjesu od svježeg sira i čokolade. Bez isključivanja miksera, u sirnicu dodajte želatinu, a zatim nastavite tući još 3-4 minute. U dobivenu smjesu stavite prethodno umućeno kiselo vrhnje i sve žlicom promiješajte.
Korak 6
Dobivenu masu od skute stavite na koru zdrobljenih kolačića. Dodajte jagode. Zatim pokucajte po stolu kalupom za tortu od svježeg sira tako da izlazi višak zraka. Stavite kalup u hladnjak na najmanje 3-4 sata. Nakon hlađenja uklonite stranice kalupa i gotovu skutnu tortu ukrasite jagodama i ribanom čokoladom.
