Lagana i ugodna čokoladna torta s želeom od jagoda i kremastom glazurom upravo je ono što vam treba.
Nužno je
- - 6 jaja;
- - 150 g brašna;
- - 30 g kakao praha;
- - 1 žlica. kava (po mogućnosti instant);
- - 300 g granuliranog šećera;
- - 1 žličica prašak za pecivo;
- - 60 ml biljnog ulja bez mirisa;
- - 2 žlice. voda;
- - 700 g jagoda (smrznute);
- - 120 g šećera u prahu;
- - 12 g želatine;
- - 1 g vanilije;
- - 200 g krem sira;
- - 600 ml vrhnja;
- - 2 naranče;
- - 2 grejpa;
- - metvica (po mogućnosti svježa);
- - 1 žličica zeleni čaj;
- - 50 ml likera.
Upute
Korak 1
Da biste napravili čokoladni biskvit, morate uzeti brašno, kakao i prašak za pecivo i sve zajedno prosijati. Počnite tući jaja, postupno dodajte 180 grama šećera. Umutenoj masi dodajte 2 žlice kipuće vode i dalje tucite, ulijte ulja i opet istucite. Dodajte smjesu brašna i promiješajte. Dodajte kavu i opet promiješajte. Tijesto izlijte u kalup visine najmanje 7 cm. Pecite u pećnici na 180 ° C 30-45 minuta. Neka gotov biskvit odstoji 5-6 sati. Smješteni biskvit izrežite na 4 kolača.
Korak 2
Da biste napravili žele od jagoda, pomoću miješalice napravite pire od krumpira s dodatkom 180 grama šećera. Dobivenu smjesu zagrijte do vrenja i kuhajte oko 5 minuta. Neka se ohladi. Umutiti 400 grama vrhnja sa 60 grama šećera u prahu. Namočite želatinu u hladnoj vodi i pustite da nabubri. Odvojite 2 žlice pirea i zagrijte, u zagrijanom pireu iscijedite i otopite želatinu, a dobivenu smjesu dodajte ostatku pirea.
3. korak
Kombinirajte vrhnje i pire od jagoda i dobro promiješajte. Uzmite 50 mg likera i 50 mg vode za pripremu impregnacije. Stavite koru u visoki prsten za kuhanje i namočite sirupom. Podmažite žele i stavite drugi kolač koji također natopite sirupom i premažite želeom, a ostatak kolača stavite u isti redoslijed. Tortu stavite u hladnjak na 5-6 sati. Nakon što izvadite kolač iz hladnjaka, lagano ga pustite iz kalupa.
4. korak
Za glazuru od jagoda umutite krem sir sa 50 mg vrhnja, preostalu kremu umutite sa šećerom u prahu i vanilijom. Sve to spojite i opet umutite. Kolač prekrijte glazurom i stavite u hladnjak. Tortu ukrasite voćem. Torta je gotova.
