Hladna torta izgledat će vrlo originalno na svečanom stolu u toploj sezoni.
Nužno je
- Za biskvit:
- - šećer 100 g;
- - ohlađeno pileće jaje 3 kom.;
- - brašno 85 g;
- - maslac 20 g;
- - kakao 1 žlica. žlica.
- Za mousse:
- - kiselo vrhnje 1 l;
- - želatina 25 g;
- - vanilin šećer 5 g;
- - šećer 0,5 šalice.
- Za žele i ukrase:
- - sok od jabuke 550 ml;
- - limunov sok 1 žlica. žlica;
- - šećer 100 g;
- - želatina 15 g;
- - jagode 250 g;
- - lišće mente.
Upute
Korak 1
Istucite jaja sa šećerom. Prosijte brašno s kakaom i lagano dodajte smjesi od jaja.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Izlijte tijesto u kalup i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
3. korak
Želatinu prelijte sa 100 ml vode i ostavite 25 minuta. Zatim je zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi.
4. korak
Umutite kiselo vrhnje s vanilijom i običnim šećerom. Nastavljajući tući, ulijte ohlađenu želatinu. Kad masa postane pahuljasta, stavite je na gotov biskvitni kolač. Stavite u hladnjak 1-2 sata.
Korak 5
Za žele od želatine ulijte 70 ml vode i ostavite 25 minuta, a zatim zagrijte. Želatina bi se trebala otopiti.
Korak 6
U sok od jabuke dodajte šećer i limunov sok. Zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi i ohladi. Pomiješajte s gotovom želatinom.
7. korak
Na smrznuti mousse stavite jagode i metvicu, prelijte želeom. Tortu stavite u hladnjak na 6 sati. Poslužite hladno.
