Oduševite najmilije slatkim aromatičnim kolačem od jagoda s proteinskom kremom. Ljepota ovog recepta je u tome što vam ne treba puno vremena za izradu slatkih peciva.
Nužno je
- - 180 g maslaca;
- - 280 g šećera;
- - 3 jaja;
- - 160 g brašna;
- - 0,5 žličice soli;
- - vrećica vanilin;
- - 100 g kakao praha
- Za kremu:
- - 6 bjelanjaka;
- - 200 g šećera;
- - 1/3 čaše vode;
- - 1 prstohvat soli
- Za žele:
- - 500 g jagoda;
- - 2 žlice sirupa od džema od jagoda;
- - 220 g šećera;
- - 30 g želatine;
- - 200 ml vode
Upute
Korak 1
Svi sastojci za koru trebaju biti sobne temperature. Pjenasto umutite maslac i šećer. Ne prestajte tući, dodajte jedno po jedno jaje.
Korak 2
Spojite brašno, kakao, vanilin i sol. Prosijte suhu smjesu u kremastu šećernu masu. Trebali biste imati kremasto tijesto.
3. korak
Nakon stavljanja tijesta u podmazan oblik srca, lopaticom zagladite površinu. Stavite biskvit u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, inače se biskvit neće dignuti.
4. korak
Pecite 25-35 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom. Gotov biskvit treba biti malo vlažan iznutra, ne smije se pretjerano sušiti.
Korak 5
Izvadite biskvit iz pećnice. Ohlađenu pečenu hranu grubim koncem izrežite na tri jednaka kolača. Pripremite proteinsku kremu. Jaja prethodno ohladite.
Korak 6
Ulijte šećer u lonac, ulijte vodu, promiješajte, stavite na vatru. Pustite da zavrije, povremeno miješajući, kuhajte 5 minuta. Pazite da sirup ostane bistar i da ne mijenja boju.
7. korak
Pripremite duboku posudu za šlag bijelaca, jer se masa povećava volumen za 5 puta.
Korak 8
Lagano odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte prstohvat soli radi boljeg mućenja.
Korak 9
Bjelanjke istucite mikserom dok se ne stegnu. Bez prestanka mućenja, ulijte kipući sirup u bjelanjke u tankom mlazu.
Korak 10
Nastavite mutiti dok se smjesa ne ohladi, inače će se krema slegnuti i postati gusta. Prenesite kremu u vrećicu za kuhanje ili vrećicu s odrezanim vrhom.
11. korak
Napravite žele od jagoda. Operite jagode, izrezane na klinove. Namočite želatinu u vodi, a zatim otopite na vatri. Dodajte šećer i sirup, temeljito promiješajte. Dodajte bobice.
Korak 12
Sakupi tortu. Stavite tortu, premažite kremom, ponovite postupak s drugim i trećim slojem torte.
Korak 13
Podmažite stranice kremom. U sredinu torte stavite žele od jagoda, glatko. Tortu ukrasite kremom, klinovima svježih bobica ili mrvicama kolačića.
