Dijetalno pileće meso popularno je među ljubiteljima sportske prehrane, ljudima koji vode zdrav način života i jednostavno među onima koji vole jesti ukusnu hranu. Možete kuhati razna jela od piletine s jedinstvenim okusom i aromom.
Pohovani pileći sendviči
Vrući sendviči izvrstan su doručak ili međuobrok između obroka. Za pripremu četiri porcije trebat će vam:
300 g pilećeg filea;
2 sirova jaja
· 150 mrvica kruha;
2 žlice paprika;
100 g maslaca;
· Grančice kopra, peršina;
5 kiselih krastavaca kornišona;
1 mali luk
2 srednje rajčice;
2 bagete;
100 g kiselog vrhnja;
· 50 g pestoa ili drugog umaka po ukusu;
· Bilo koji začini.
Pileći file izrežite na male komadiće, lagano ih tucite sa svake strane. Natrljajte meso začinima i solju. Pomiješajte dvopek sa paprikom. Istucite jaja u posebnoj posudi. Otopite maslac u tavi. Umočite piletinu u jaja, a zatim uvaljajte u prezlu. Pržite u ghee-u dok ne porumeni.
Krastavce, luk i rajčicu izrežite što tanje. Bagete prerežite po dužini. Svaku dobivenu polovicu namažite kiselim vrhnjem i umakom. Na baguette rasporedite povrće, komade pilećeg fileta, ukrasite grančicama peršina i kopra.
Juha od piletine i brokule
Zdravo vitaminsko jelo sadrži samo 250 kcal na sto grama. Za pripremu četiri porcije trebat će vam sljedeći set hrane:
500 g pileće pulpe;
500 g brokule;
· 2 male mrkve;
300 g korijena celera;
1 glava luka;
1 mala biljna srž;
2 žlice sok od limuna;
· 1,5 litre vode;
100 ml juhe;
150 g jufke;
2 žlice biljno ulje;
· Sol, papar po ukusu;
· Zelje.
Podijelite brokulu na cvjetove. Tikvicu, celer, mrkvu i luk narežite na kockice. Narežite meso piletine na male komadiće.
Zagrijte ulje u loncu s debelim dnom i u njemu pet minuta pecite povrće. U ovu smjesu ulijte juhu, limunov sok i sve pirjajte desetak minuta. Zatim dodajte juhu, sol i piletinu i kuhajte pola sata. Zatim dodajte rezance i držite juhu na vatri još sedam minuta. Gotovo jelo pospite paprom i svježim začinskim biljem.
Pečene pileće noge s povrćem
Da biste napravili četiri porcije ovog jela, trebat će vam sljedeće namirnice:
4 pileća kraka;
50g maslaca;
1 žlica ribana korica limuna;
6 listova kadulje;
1 žlica mljeveni krekeri;
4 mahune slatke paprike;
3 crvena luka;
2 grane peršina;
2 lista lovora;
100 ml bijelog vina;
Pileća juha od 100 ml;
· Sol, papar po ukusu.
Narežite kadulju na tanke trake i pomiješajte s omekšanim maslacem, koricom limuna, mrvicama, paprom i soli. Pripremljenu smjesu rasporedite pod kožu, prethodno oprane i osušene noge. Zatim ih stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom i stavite na pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 ° C.
Dok se meso peče, ogulite sjemenke i nasjeckajte grubo. Luk narežite na kriške. Pomiješajte povrće u jednoj posudi. Nasjeckajte peršin odvojeno.
Nakon što protekne gore navedeno, izvadite noge iz pećnice i stavite ih izvan kalupa. Smjesu povrća prebacite na dno, a meso opet na vrh. Dodajte lovorov list, ulijte juhu, vino, odozgo pospite začinskim biljem. Stavite posudu u pećnicu na još 15 minuta.
