Palenta je zgnječeno zrno kukuruza zbog kojeg je pita vrlo prozračna. Jogurt dodaje nježnost pečenim proizvodima, a pistacije - izvorni okus.
Nužno je
- - 250 g šećera od trske;
- - 125 g maslaca;
- - 3/10 ml mlijeka;
- - 1 čaša brašna;
- 1/2 šalice palente
- - 1/2 šalice jogurta;
- - 2 jaja;
- - 3 šake nasjeckanih pistacija;
- - 1 žličica soka limete;
- - prstohvat praška za pecivo.
Upute
Korak 1
Stavite maslac u lonac ili lonac s debelim dnom, ulijte mlijeko i dodajte šećer. Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sklonite posuđe sa štednjaka, mješavinu mlijeka i ulja hladite 10 minuta.
Korak 2
U smjesu istucite dva pileća jaja, dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Dodajte palentu i jogurt. Za ovu pitu bolje je uzimati jogurt bez ikakvih aroma. Od ovih sastojaka zamijesite tijesto za pitu.
3. korak
Sitno nasjeckajte pistacije oštrim nožem, pošaljite do gotovog tijesta, pomiješajte. Stavite tijesto u podmazanu tepsiju (može se prekriti papirom za pečenje).
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tortu pecite oko 45 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.
Korak 5
Dok se kolač peče, možete napraviti karamel. Zagrijte malo šećera u loncu, ulijte sok limete. Miješajte dok ne postane glatko za slatku karamelu.
Korak 6
Gotovu pitu od palente i pistacija prelijte karamelom na jogurt, poslužite odmah toplo ili pričekajte dok se ne ohladi.
