Arapski kotlet radi se od janjetine. Da bi meso bilo nježnije, nekoliko sati se marinira u posebnom začinjenom umaku.
Nužno je
- - 500 g janjetine
- - 3 jaja
- - mljeveni crni papar
- - sol
- - limunska kiselina
- - 2 žlice. l. bilo kakve masti
- - svježe bilje
- - 1 glavica luka
Upute
Korak 1
Narežite janjetinu na male kvadrate i odbijte čekićem za meso. Napravite marinadu sa mljevenim crnim paprom, limunskom kiselinom, nasjeckanim svježim začinskim biljem, razmućenim jajima i soli.
Korak 2
Meso treba marinirati nekoliko sati na hladnom mjestu. Svaki komad janjetine pohajte u malo brašna i pržite dok ne porumeni na rastopljenoj masti.
3. korak
Preostalu marinadu ulijte u posudu za pečenje i u nju stavite prženo meso. Pecite jelo u pećnici 20 minuta.
4. korak
Janjeći kotlet poslužite s ljutim umakom i bilo kojim prilogom. komadi mesa mogu se poslužiti odvojeno ili začiniti umakom koji je ostao u posudi za pečenje.