Sorbet je delicija koja se sastoji od pasiranih bobica i granuliranog šećera. Ova je slastica sada važnija nego ikad, jer savršeno osvježava, pomažući pritom podnijeti ljetne vrućine. Predlažem da se sorbet napravi od bobica poput jagode.
Nužno je
- - jagode - 300 g;
- - limun - 1 kom.;
- - šećer - 75 g;
- - metvica - 2 stabljike;
- - voda 25 ml.
Upute
Korak 1
S jagodama učinite sljedeće: temeljito ih isperite i uklonite lišće i pedice s površine. Zatim nasjeckajte jagode na prilično tanke ploške. Debljina ovih komada ne smije prelaziti 3 milimetra. Ne zaboravite ostaviti nekoliko bobica kako biste njima ukrasili buduću slasticu.
Korak 2
Sjeckane bobice stavite u slobodnu duboku posudu i prekrijte granuliranim šećerom. U to također dodajte vodu zajedno sa sokom iscijeđenim iz jednog limuna. Ovu smjesu ostavite po strani za jednu četvrt sata, odnosno 15 minuta, tako da jagode daju sok i šećer.
3. korak
Stavite kandirane jagode u posudu miješalice i nasjeckajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu preporučljivo je provući kroz sito nekoliko puta - tako će postati apsolutno homogena.
4. korak
Stavite pire krumpir u posudu preko koje bi se raširio u prilično tankom sloju. U ovom obliku stavite budući sorbet u zamrzivač i držite ga tamo 60 minuta.
Korak 5
Nakon isteka vremena izvadite smrznutu masu s jagoda i okrenite ih vilicom. Lomljenje leda neophodno je da bi desert bio zasićen zrakom. Ovaj postupak treba ponoviti još točno tri puta s potpuno istim razmakom.
Korak 6
Gotovu deliciju stavite u posudu u obliku kuglica. Da biste to učinili, upotrijebite jednostavnu žlicu. Nakon što ukrasite desert preostalim lišćem bobica i mente, poslužite ga do stola. Sorbet od jagoda je spreman!
