Zrazy je jelo uključeno u kuhinje mnogih naroda svijeta. Mogu biti meso ili povrće. Mogućnosti punjenja za njih su različite. Napravite krumpir ispunjen ribom zrazy.
Nužno je
-
- Recept broj 1:
- 7 velikih krumpira;
- 3 jaja;
- 100 g kuhane ribe;
- 2 glavice luka;
- 3 žlice krušne mrvice;
- 3 žlice margarin;
- sol;
- mljeveni crni papar.
- Recept broj 2:
- 700 g krumpira;
- 1 šalica griza
- 7 jaja;
- 0,5 žličice soda;
- ocat;
- 500 g fileta morske ribe;
- 2 glavice luka;
- 200 g margarina;
- 1,5 šalice krušnih mrvica.
Upute
Korak 1
Recept broj 1
Ogulite krumpir, dobro ga isperite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i držite posudu na vatri 1-2 minute, sušeći krumpir. Zatim pire pritiskajte ili miješajte, ohladite i pomiješajte s 2 jaja.
Korak 2
Pripremite nadjev. Kuhanu ribu sitno nasjeckajte. Ogulite luk, nasjeckajte i pržite dok ne omekša. Skuhajte 1 jaje, ogulite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte ribu, luk i jaja. Nadjev začinite solju i začinite crnim paprom po ukusu.
3. korak
Uzmite komad tijesta od krumpira otprilike veličine velikog kokošjeg jaja. Napravite tortu na dlanu, na nju stavite nadjev i odmah ga oblikujte tako da nadjev bude unutra.
4. korak
Stavite prezlu na ravan tanjur. U njih pospite zrazy i pržite na rastopljenom margarinu dok ne porumene.
Korak 5
Stavite zrazy na tanjur, prelijte rastopljenim maslacem, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite sa svježim ili konzerviranim povrćem.
Korak 6
Recept broj 2
Kuhani krumpir provucite kroz mlin za meso. Dodajte mu griz, 4 sirova pileća jaja i sve temeljito promiješajte. Dodajte ocat gašenu sodu bikarbonu i dobro umijesite krumpir. Posolite ga lagano.
7. korak
Pripremite mljevenu ribu. Da biste to učinili, kuhajte filete ribe u malo vode. Provucite kroz mlin za meso i pomiješajte s nasjeckanim sotiranim lukom.
Korak 8
Oblik zrazy. Umutite 3 jaja u duboku posudu. Navlažite zrazy u jajetu sa svih strana i kruh u mrvicama. Pržite zrazy na otopljenom margarinu dok ne porumene.
Korak 9
Mljevenu ribu poslužite zrazy s nasjeckanim začinskim biljem.
