Pokazalo se da je salata od svinjske jetre vrlo nježna, zadovoljavajuća i ukusna. Možete ga kuhati i za malu proslavu, i za ručak ili večeru. Priprema takve salate prilično je jednostavna.
Nužno je
- • 400 g svinjske jetre;
- • 2 srednje velika luka;
- • 2 rajčice
- • 3 žlice majoneze;
- • 2 prstohvata mljevenog crnog papra;
- • pola žlice octa;
- • 2 pileća jaja;
- • 4 žlice rižinih žitarica;
- • 2 žličice šećera.
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti svinjsku jetru. Opere se i izreže na sitne komadiće. Nakon toga, nasjeckana jetra mora se presaviti u lonac i napuniti vodom. U to ulijte i malo soli.
Korak 2
Kuhajte jetru na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha (u pravilu je potrebno trećinu sata). Zatim kriške jetre stavite u šalicu i ostavite da se ohlade.
3. korak
Uklonite ljusku s luka, temeljito ga isperite hladnom vodom, a zatim oštrim nožem izrežite na ne baš debele prstenove. Preklopite luk u duboku šalicu i ulijte blago toplu vodu, ocat, sol, granulirani šećer i crni papar. Sve temeljito promiješajte i pustite da se luk marinira barem četvrt sata.
4. korak
Temeljito opranu rižinu krupicu treba namakati 30 minuta u hladnoj vodi. Nakon toga se stavi u malu šerpu, ulije se voda i ulije malo soli. Rižin griz trebate kuhati dok ne omekša, a zatim ispustite vodu iz njega. Kao rezultat, riža bi trebala biti mrvičasta.
Korak 5
Ohlađenu jetru morate izrezati na tanke trake i staviti u duboku šalicu. Tamo također trebate staviti ohlađenu žitaricu. Zatim trebate uliti svu marinadu od luka i prenijeti je u šalicu s jetrom.
Korak 6
Pileća jaja treba tvrdo kuhati. Da bi to učinili, stavljaju se u ne baš veliku posudu i u nju se ulijeva potrebna količina vode. Stavite lonac na vatru, nakon ključanja kuhajte jaja 8-10 minuta.
7. korak
Kuhana jaja treba ohladiti, oljuštiti i narezati na male komadiće. Zatim se usitnjena jaja šalju u šalicu s ostatkom sastojaka. Nasjeckajte rajčicu i dodajte i salati.
Korak 8
Prije posluživanja u salatu dodajte malo majoneze, sve dobro promiješajte i ukrasite svježim, prethodno ispranim začinskim biljem.
