Čokoladna torta s marelicama jedinstvena je kombinacija slatkoće i kiselosti, nježnosti i arome. Takav desert je jednostavan za pripremu, ne zahtijeva čitav popis proizvoda i brzo se peče.
Sastojci:
- 140 g maslaca;
- 125 g šećera;
- 10 g vanilin šećera;
- 3 pileća jaja;
- 2 žličice praška za pecivo
- 0,5 kg marelica;
- 140 g tamne čokolade;
- 140 g pšeničnog brašna;
- 2 žlice šećera u prahu;
- sol.
Priprema:
- Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed i stavite ga na stol tako da dosegne sobnu temperaturu i dobro omekša.
- Pravokutnu posudu za pečenje (približno 20x30 cm) prekrijte jestivim papirom.
- Žumanjke treba pažljivo odvojiti od bjelanjaka. Stavite bjelanjke u posudu, pospite solju i tucite dok se ne stvori gusta bijela pjena.
- Izlomite čokoladu na male komadiće, stavite u željeznu posudu, stavite u vodenu kupelj, potpuno otopite i ohladite na sobnu temperaturu.
- Stavite mekani maslac u bilo koju posudu, prekrijte običnim šećerom i vanilin šećerom, a zatim lagano istucite. Nakon toga dodajte jedan žumanjak u kremastu masu, bez prestanka tučenja.
- Nakon žumanjaka ulijte toplu čokoladu i opet malo istucite. Nakon čokolade u posudu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i tučeni snijeg od bjelanjaka. Sve to miješajte lopaticom dok ne postane glatko. Trebali biste dobiti žilavo tijesto prilično tamne boje.
- Dakle, stavite tijesto u kalup u ravnomjernom sloju i zagladite ga.
- Zrele, ali čvrste marelice podijelite na polovice, izvadite koštice i stavite na vrh odsječenog čokoladnog tijesta. U tom slučaju, svaku polovicu, prilikom polaganja, prstima treba nježno utisnuti u tijesto.
- Pošaljite formiranu pitu od čokolade s marelicama na 35-40 minuta u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.
- Nakon tog vremena pečenu pitu izvadite iz pećnice, ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite na dijelove, rasporedite po tanjurima, ukrasite listićima mente i kriškama svježih marelica i poslužite s omiljenim pićem. Pored toga, na vrh torte možete preliti čokoladnu glazuru.
