Skrećemo vam pažnju svijetli jesenski recept za tikvice punjene ribljom masom i kuhanim gljivama. Napominjemo da je ovo skromno, ali vrlo ukusno jelo u stanju diverzificirati bilo koji obiteljski ručak ili večeru.
Nužno je
- • 300 g fileta lososa (s kožom);
- • 50 g masti;
- • 50 g kuhanih medenih gljiva;
- • 1 tikvica;
- • ½ luk;
- • krušne mrvice;
- • ½ žličice tabaska;
- • 1 češanj češnjaka;
- • 2 žlice umaka od soje;
Upute
Korak 1
Ogulite luk i češnjak, operite i osušite kuhinjskim papirnatim ubrusima.
Korak 2
Popis sastojaka sadrži losos, ali ako ga nema, možete uzeti apsolutno bilo koju ribu za pripremu mljevenog mesa, uzimajući u obzir preferencije okusa obitelji. Ribe čistite i iznutra i izvana. Isperite gotov riblji file, osušite ga, usitnite ga mlinom za meso zajedno sa slaninom, pola luka i češnjakom.
3. korak
Kuhanu mljevenu ribu začinite umakom od soje i tabascom, miješajte dok ne postane glatko.
4. korak
Kuhajte medene gljive dok ne omekšaju, sitno nasjeckajte nožem i stavite mljeveno meso. Tamo dodajte mrvice. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Tikvice operite i narežite na kolutove debljine 1 cm. Unutarnji dio svakog prstena izrežite bilo kojom prikladnom posudom, ostavljajući 1 cm pulpe od ruba.
Korak 6
U tavu ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite sve prstenove na dasku za rezanje i čajnom žličicom napunite riblju masu. Zatim nježno premjestite na tavu u vrućem ulju i pržite na jakoj vatri 3 minute, prvo s jedne strane (dok ne porumeni), a zatim preokrenite i pržite na isti način s druge strane.
7. korak
Kad su tikvice pržene, smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ugasite njezin sadržaj još 10 minuta.
Korak 8
Gotove tikvice stavite na jelo, ukrasite kuhanim gljivama i bilo kojim biljem, poslužite uz omiljeni prilog i uvijek vruće.
