Izvrsna opcija za domaću krepku juhu s mesnom juhom svidjet će se vama i vašoj obitelji. Priprema se brzo i jednostavno i, naravno, diverzificirat će vaš meni za ručak. Ovdje su sastojci najjednostavniji koje možete pronaći u kuhinji.
Sastojci:
- 1 šalica brašna
- 2 sirova pileća jaja;
- 3 glavice luka;
- 1 mrkva;
- 3 žlice paste od rajčice;
- 4 krumpira;
- 30 g svježeg bilja.
Priprema:
- Da bismo pripremili juhu, treba nam mesna juha, za to sve meso koje želite kuhajte u vodi (svinjetina, govedina ili piletina). Nastavit ćemo raditi s juhom, ali meso nije potrebno u ovom receptu, ostavite ga za druga jela.
- Za kiflice morate zamijesiti tijesto: razbiti nekoliko jaja u duboku posudu, dodati pola žličice sitne soli i čašu brašna. Temeljito promiješajte sastojke, a zatim umijesite tijesto rukama, ispasti će prilično strmo. Dajte mu okrugli oblik, pokrijte ga čistom krpom ili ručnikom, pustite da malo odmori.
- Dok se tijesto taloži, okrenimo se povrću. Izvadite ljuske iz lukovica, sitno nasjeckajte.
- Zagrijte tavu s maslacem, dodajte svježe nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
- Dalje, dodajte tijesto od rajčice i sol po svom ukusu, možete papar. Miješajte dok ne postane glatko, pržite 2 do 5 minuta, ne više. Ugasi vatru.
- Dok se nadjev od luka hladi, skinite kožicu s mrkve i istrljajte na gruboj ribežu. Naribanu mrkvu pržite na ulju u zasebnoj tavi nekoliko minuta. Oguljeni krumpir narežite na srednje kockice.
- Odmoreno tijesto treba grubo podijeliti na dva jednaka dijela. Svaku razvaljajte u tanki pravokutnik.
- Ohlađeni nadjev od luka rasporedite po ispitnim slojevima, povlačeći se od rubova za 1-2 centimetra. Lagano smotajte u kolute, čvrsto uštipnite rubove tijesta.
- Prerežite na komade široke 3 cm.
- Prokuhajte mesnu juhu, u nju prvo stavite naribanu mrkvu, nakon nekoliko minuta krumpir. Juhu ponovno prokuhajte, a zatim spustite kolutiće luka.
- Kuhajte juhu doslovno 7-10 minuta, glavno je da je krumpir potpuno prokuhan. Isključena juha treba još uvijek uliti oko 20-25 minuta.
