Jabuke se naširoko koriste u kuhanju zbog velikog broja metoda njihove toplinske obrade i dobre kompatibilnosti s drugim proizvodima. Probajte juhu od jabuka i luka. Diverzificira jelovnik i, možda će postati nečije omiljeno jelo.
Nužno je
-
- Recept broj 1:
- 3 čaše vode;
- 3 kisele jabuke;
- 1 komad poriluka;
- 1 kg rajčice;
- 2 žumanjka;
- 3 žlice maslac;
- 0,5 žličice granulirani šećer;
- 0,5 žličice cimet;
- 1 žličica nasjeckani peršin;
- sol.
- Recept broj 2:
- 2 glavice luka;
- 3 kisele jabuke;
- 1,5 litre pileće juhe;
- 1 žlica biljno ulje;
- 0,5 žlice nasjeckani ružmarin;
- 2 žlice. l. umak od kamenica;
- 50 g tvrdog sira;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Recept broj 1
Isperite rajčicu u puno tekuće vode. Umočite ih u vruću vodu na 1 minutu, a zatim pažljivo izvadite i stavite na tanjur. Ogulite rajčicu, nasjeckajte je na sitno i stavite u lonac.
Korak 2
Dinstajte rajčice s dodatkom 1 žlice. maslac na laganoj vatri 10 minuta. Povremeno ih promiješajte žlicom kako ne bi izgorjeli.
3. korak
Ogulite i sitno nasjeckajte veliki bijeli poriluk.
4. korak
Operite jabuke, ogulite ih, izvadite jezgru i naribajte ih na gruboj ribež.
Korak 5
Luk i jabuke pirjajte u tavi s preostalim maslacem 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 6
Složite luk i jabuke s rajčicama, dodajte vodu, sol po ukusu, granulirani šećer i cimet. Sve pomiješajte i na jakoj vatri zakuhajte sadržaj lonca. Zatim smanjite vatru i kuhajte juhu 10 minuta na laganom vrenju.
7. korak
Promiješajte žumanjke, ulijte ih u juhu, sve dobro promiješajte i maknite tavu s vatre.
Korak 8
Juhu poslužite uz posip peršina ili drugog bilja po vašem izboru.
Korak 9
Recept broj 2:
Ogulite luk, nasjeckajte ga sitno i stavite u lonac s debelim dnom. Tamo dodajte biljno ulje i ružmarin. Sve pomiješajte i pržite na laganoj vatri dok luk ne omekša.
Korak 10
Operite jabuke, ogulite ih, izvadite jezgru i narežite na trakice.
11. korak
Ulijte juhu u tavu na luk, dodajte tamo jabuke, crni papar, umak od kamenica. Na jakoj vatri sve prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte juhu 15 minuta. Posolite ga po ukusu.
Korak 12
Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 13
Pripremljenu juhu ulijte u zdjelice, pospite ribanim sirom i poslužite.
