Moderno kuhanje pozdravlja ogromnu količinu zelenila, koje je izvor vitamina. Jedna od najpopularnijih namirnica je salata Frize.
Frize salata je salata od endivije. U narodu se naziva "kovrčava cikorija". Biljka ima svjež, gorak okus i svijetlo zelene boje.
Friz se može koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatni sastojak salate. Zbog svog lijepog izgleda i svijetle boje, salata se vrlo često koristi kao ukras. Frize se dobro slaže s mesom, ribom i voćem. Uz to, povoljno naglašava citrusne note.
Postoji ogroman broj recepata koji uključuju dodatak frizee salate.
Frize recepti za salatu
Salata s grožđem, frizee salata i sir
Za ukusnu neobičnu laganu salatu trebat će vam sljedeći sastojci:
- Grožđe Isabella - 100 g;
- crvena paprika - 1 kom;
- sir mocarela - 100 g;
- mala šaka pinjola;
- hrpa frize salate;
- dimljeni sir - 50 g;
- feta sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice;
- balzamični ocat - 3 žličice;
- sol papar.
Izvorna salata izumljena je u Španjolskoj, gdje se jako vole neobične kombinacije sireva. Jednostavan recept omogućit će vam da osjetite okus i pružite veliko zadovoljstvo.
- Korak po korak recept započinje pripremom sireva. Trebate uzeti fetu, dimljeni sir i mocarelu. Fetu narežite na male kockice, mocarelu rastrgajte na neravne komade, dimljeni sir utrljajte na sitnoj ribežu. Složite sireve u različite zdjelice.
- Moja frizee salata, zatim se rastrga na velike komade, lijepo položi na tanjur za posluživanje.
- Feta se stavlja na vrh salate.
- Crvenu papriku operite i nasjeckajte na sitno na kolutove ili kockice. Stavite većinu na tanjur s feta sirom.
- Na to stavite poderanu mocarelu i pospite sastojke dimljenim sirom.
- Operite grožđe i odvojite ga od sjemenki. Izrežite na ujednačene polovice. Ostavite u tanjuru.
- Sljedeći je korak priprema preljeva za salatu. Uzmite maslinovo ulje, balzamični ocat, sok od pola limuna, sol i papar. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- Potrebno je pomiješati polovice grožđa, pinjole i preostalu količinu crvene paprike. Dobivena smjesa mora se posuti salatom. Na vrh posude ulijte umak.
Domaća španjolska salata je spremna!
Salata od koraljnog grebena
Salata od koraljnog grebena još je jedna neobična kombinacija frizee salate s plodovima mora. Jednostavan i brz recept postat će vrhunac vašeg stola.
Klasični koraljni greben zahtijeva sljedeće sastojke:
- kraljevske kozice - 200 g;
- 1 mali krastavac;
- štruca - 100 g;
- pola limuna;
- rajčice cherry - 5-6 komada;
- 1 gomila frize salate;
- 1 češanj češnjaka;
- maslinovo ulje - 3 žlice;
- maslac - 1 žlica;
- sol papar.
Pokazalo se da je jednostavna salata istodobno vrlo svježa i slana. Savršen je i za svečani stol i za uobičajenu večeru.
- Uzmite pogaču i izrežite na male kockice. Stavite sa strane u zasebnu posudu.
- Krastavac narežite na kockice, a cherry rajčice podijelite na četvrtine.
- Otopite kozice i pirjajte na tavi s malo maslinovog ulja. Dodajte češnjak. Sol. Prebacite u zasebnu posudu.
- Pržite štrucu na maslacu i pustite da se dobiveni kruton ohladi.
- Obradite frizee salatu, uklonite loše lišće, isperite pod hladnom vodom. Salatu rastrgajte na velike komade i osušite.
- Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu smjesom limunovog soka i maslinovog ulja.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
Salata od morskog ponora
Za ukusnu i jednostavnu salatu morate uzeti sljedeće proizvode:
- hrpa frize salate;
- limenka sardina u ulju;
- pola limete;
- pola konzerve kukuruza u konzervi;
- 10 kuhanih prepeličjih jaja;
- majoneza ili jogurt s malo masnoće - 2 žlice;
- sol papar.
- Temeljito isperite salatu Frize, rastrgajte je na male komadiće i premjestite u posudu za salatu.
- Na listove salate dodajte pola konzerve kukuruza iz konzerve.
- Otvorite limenku sardina. Ulje se mora ocijediti u čaši - ovo je trik ovog jela. Komade ribe treba umijesiti i staviti u posudu za salatu.
- Kuhana prepeličja jaja ogulite od ljuske i prepolovite. Dodati u salatu.
- Sljedeći je korak priprema preljeva za salatu. Da biste to učinili, morate uzeti ulje koje je ostalo od srdela, majoneze, papra, soli i soka limete. Umak temeljito istucite pjenjačom ili miješalicom dok ne postane glatka. Unatoč velikoj količini ulja u umaku, preljev je vrlo lagan i nježan.
- Salatu promiješajte i prelijte preljevom. Pustite da se jelo upije.
Postoji ogroman broj recepata za frizee salatu. To mogu biti ne samo salate, već i prva i druga jela. Od biljke se mogu praviti hladni zalogaji poput korneta i kiflica.
Prednosti Frize salate
Osim što je salata vrlo popularna u kuhanju, ima ogromnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina. Salata sadrži askorbinski ksilot, retinol acetat, vitamin B2, vitamin PP, željezo, kalij, fosfor i druge elemente u tragovima. U procesu fotosinteze, salata Frize stvara tvar koja se naziva intibin, koja potiče probavu i poboljšava apetit.
