Ljeti želite svježinu i jednostavnost, pa lagana i brzo pripremljena jela postaju posebno relevantna. Ne uzimaju puno vremena, ali mogu biti vrlo raznolike. Tepsija od povrća je svestrano jelo, može se poslužiti i kao prilog mesnim i ribljim jelima za ručak ili večeru ili kao samostalno jelo. Izvrsna alternativa pecivima i žitaricama za one koji vole izdašan i ukusan doručak.
Krumpir-tepsija s paprikom i parmezanom
Za 4 porcije trebat će vam: 5 jaja, 0,5 šalice mlijeka, 60 g parmezana + za posipanje, 2,5 žlice jogurta, 0,5 kg krumpira, 2 češnja češnjaka, 0,5 velike crvene paprike, mljeveni crni papar, sol, bilje.
Posudu za pečenje lagano podmažite biljnim uljem. Prokuhajte vodu u kojoj 5-7 minuta kuhajte okrugle tanke kriške krumpira. Pričekajte dok krumpir ne omekša, ali još nije počeo kuhati, izvadite ga i podijelite na 2 dijela.
Prvo stavite prvu seriju krumpira na lim. Zatim nasjeckajte papriku-papriku na male kockice, nasjeckajte češnjak, sitno naribajte parmezan. Kombinirajte povrće sa sirom od 1 unče i stavite na kriške krumpira.
Pripremite punjenje. Jaja izlomite u malu posudu, protresite vilicom, a zatim ulijte mlijeko, dodajte jogurt i 30 g ribanog sira. Začinite solju i paprom po želji. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Prelijte polovicu smjese jaja preko krumpira. Nakon toga rasporedite preostali krumpir. Izlijte preostali fil i začinite parmezanom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 175 ° C 50-60 minuta dok ne porumeni. Ukrasite svježim začinskim biljem.
Tepsija za kruh s rajčicama i sirom
Za 4 porcije trebat će vam: 3 jaja, 300 ml mlijeka, 120 g špinata, 8-12 kriški bijelog kruha, 80 g sira Cheddar (ili drugi polutvrdi sir), 10-12 cherry rajčica.
Špinat prelijte kipućom vodom, pričekajte da se lišće uvije. Istiskujući višak vode, nasjeckajte špinat na krupno. Za vezivo kombinirajte mlijeko s jajima i sirom. Dodajte sol i papar po ukusu. Pripremite kruh tako da odrežete kore.
Četvrtastu posudu za pečenje lagano podmažite biljnim uljem. Premažite dio kruha preko dna, a zatim špinat i još jedan sloj kruha. Sve napunite smjesom od jaja i mlijeka. Na vrh stavite rajčicu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 25 minuta.
Tepsija s tikvicama i zelenim lukom
Za 6-8 porcija trebat će vam: 2 jaja, 180 ml mlijeka, 400 g tikvica, 0,5 luka, 5-6 strelica zelenog luka, 100 g mozzarelle, 20 g parmezana, 70 g brašna, žličica praška za pecivo, sol, čaj žlica maslinovog ulja, crni papar.
Za tepsije je prikladna posuda od 22 cm ili možete uzeti nekoliko kalupa za porcije. Naribajte parmezan i mocarelu. Tikvice posebno naribajte, istisnite višak tekućine. Sitno nasjeckajte perje luka i zelenog luka. Kombinirajte tikvice s lukom.
U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U masu brašna dodajte jaja, ulijte mlijeko, mocarelu, maslac, crni papar. Začinite solju po ukusu. Bacite s povrćem. Sve stavite u podmazan pleh. Pospite sirom. Pecite na 200 ° C u pećnici 30-35 minuta.
