"Ježevi" je jedno od najpopularnijih jela od mljevenog mesa, mnogima poznato iz djetinjstva. Jednostavni su za pripremu i izvrsno se slažu s mnogim povrćarskim prilozima.
Nužno je
- - 400 g mljevene govedine;
- - 1 vrećica kuhane na pari dugozrnate riže zaštitnog znaka Uvelka (može se zamijeniti uobičajenom pakiranom);
- - 1 malo pileće jaje;
- - 1/2 luka;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 2 žlice. žlice umaka od rajčice ili kečapa;
- - sol, začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana. Umiješajte mljevenu govedinu, jaje, rižu dugog zrna, sitno nasjeckani luk, začine i 1/2 žlice umaka od rajčice dok ne postane glatko.
Korak 2
Od rezultirajućeg mljevenog mesa oblikujte kuglice promjera oko 6 cm i stavite ih u vatrostalni kalup blizu jedna drugoj.
3. korak
Umiješajte kiselo vrhnje i preostali umak od rajčice ili kečap dok ne postane glatko.
4. korak
Dobivenom smjesom prelijte ježeve, ulijte malo filtrirane vode, a zatim pokrijte kalup komadom folije i stavite peći 40 minuta, temperatura - 200oC.
Korak 5
Skinite foliju 15 minuta prije kraja kuhanja i nastavite peći ježeve dok ne omekšaju. Izvadite posudu iz pećnice.
Korak 6
Polpete poslužite s umakom od vrhnja od rajčice i omiljenim prilogom, poput salate od svježeg povrća ili pire krumpira.
