Krumpir s umakom od kiselog vrhnja, šunkom i začinskim biljem neobično je ukusno, apetitno jelo kojeg se nije sram ni poslužiti za svečanim stolom. Takva izdašna i aromatična poslastica priprema se jednostavno, izgleda lijepo i neobično. Čak i početnik u kulinarstvu može napraviti međuobrok koristeći korak po korak recept s foto uputama.
Kada pripremate krumpir u seoskom stilu s umakom od kiselog vrhnja i nježnom šunkom, trebate dodati i druge proizvode po ukusu: svježi krastavac, zeleni luk, začini za oštrinu i pikantnost. Za ukras možete koristiti kriške limuna, perje luka. Maslac i kiselo vrhnje dodati će jelu zasićenost, pretvarajući ga iz običnog u pravu svečanu poslasticu.
Sastojci
Glavni sastojci se ne mogu zamijeniti, međutim, umjesto šunke, dopušteno je koristiti slanu crvenu ribu ili slaninu, također će ispasti ukusno.
Što kuhati:
- 6 glatkih ovalnih gomolja krumpira;
- 12 duguljastih kriški šunke;
- hrpa zelenog luka s perjem;
- 30 g maslaca;
- 2 mala svježa krastavca;
- 200 g guste pavlake;
- sol, bilo kakve začine.
Kuhanje kod kuće
Lako je napraviti toplo predjelo pripremom svih proizvoda, proučivši korak po korak recept s predstavljenim fotografijama. Ukras možete malo promijeniti dodavanjem svježeg kopra, peršina i češnjaka radi okusa.
Kako napraviti
Oprane gomolje stavite u lonac, prelijte vodom, kuhajte na štednjaku dok ne omekšaju, izbjegavajući vrenje. Dovoljno je mladi krumpir kuhati 15 minuta, stari - oko 25 minuta na laganoj vatri.
Operite krastavce, odrežite savjete i žilavu koru, naribajte na gruboj ribež. Ocijedite višak soka iz posude.
Oprani i osušeni zeleni luk narežite na kolutiće, ostavite nekoliko pera za ukrašavanje gotovog jela.
Pomiješajte u posudi nasjeckani luk, naribani krastavac i kiselo vrhnje, začinite solju i paprom po ukusu.
Kuhani krumpir pažljivo izvadite iz tave, odlijte vodu u sudoper i stavite na tanjur. U svakoj gomolji napravite rez u obliku križa na vrhu, bez uklanjanja kore. Vilicom malo stisnite meso u rupi.
Stavite mali komad maslaca u rez za svaki krumpir radi okusa.
Smotajte 2 kriške šunke na način ruža, umetnite unutar reza da napravite "cvijet".
Svaki gomolj ukrasite dugim perjem zelenog luka i na tanjur stavite 2 krumpira. Sa strane ulijte umak od kiselog vrhnja.
Možete dodati nekoliko kriški limuna, nekoliko graška ružičastog papra za aromu. Po želji je u umak od kiselog vrhnja lako dodati nasjeckani češnjak, sitno sjeckani peršin, cilantro, kopar. Krastavci se mogu zamijeniti i svježim rotkvicama.
