Raznolikost limunskih kolača je nevjerojatna. To su obična limunska trava i pita od limuna od bilo koje vrste tijesta s raznim nadjevima. Ali svi imaju jedinstvenu svijetlu aromu i okus limuna.
Nužno je
-
- Za jednostavnu pitu od limuna:
- - 3 jaja;
- - 0,5 šalice šećera za tijesto i oko 1 šalicu sirupa;
- - 1 čaša brašna;
- - 1,5 žličice praška za pecivo;
- - 0,5 žličice kurkume;
- - 4 limuna;
- - 1 žličica limunove korice.
- Za prhku tortu s nježnim limunskim nadjevom:
- - 1 čaša brašna;
- - 0,5 šalice šećera u prahu;
- - 1 šalica šećera;
- - 150 g maslaca;
- - 2 žlice. žlice kakaa u prahu;
- - 3 - 4 jaja;
- - 1 čaša vrhnja;
- - po 1 limun i 1 limeta;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Jednostavna pita s limunom Istucite jaja s kurkumom (za žuto tijesto) i 1/2 šalice šećera dok ne postanu pahuljasto. Ulijte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Uklonite gornji obojeni sloj kore s limuna. Naribajte koricu na finom ribežu. Tijestu dodajte koricu i dobro promiješajte.
Korak 2
Gotovo tijesto izlijte u podmazanu posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 - 180 stupnjeva C oko 40 - 50 minuta. Kad je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ohladite u tavi.
3. korak
Napravite limunov sirup. Limune malo zagrijte - kuhajte ih u kipućoj vodi nekoliko minuta ili stavite limun prerezan na pola na 2-3 minute u mikrovalnu pećnicu. Tople limune lakše je iscijediti iz soka. Iscijedite oko čaše soka iz limuna. U sok ulijte čašu šećera i miješajte dok se ne otopi. Po želji u sirup dodajte malo mlake vode.
4. korak
Izvadite ohlađeni kolač iz posude i okrenite ga naopako. Čačkalicom probodite male rupe po cijeloj torti. Koru ravnomjerno prelijte sirupom od limuna. Ostavite tortu nekoliko sati da se dobro prožme.
Korak 5
Prhki kolač s nježnim limunskim nadjevom Za tijesto pomiješajte prosijano brašno, kakao, šećer u prahu i malo soli. Maslac ohladite i narežite na male kockice. Maslac i brašno temeljito utrljajte dok ne nastanu sitne uljne mrvice.
Korak 6
Dodajte postupno 2 žlice. žlice ledene vode. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke i bokove posude. Zatim od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i ostavite na hladnom mjestu pola sata.
7. korak
Pospite brašno po stolu i razvaljajte tijesto u ravnu tortu širine 2 cm. Koru stavite u podmazanu posudu s glatkim stranicama i uklonjivim dnom. Uklonite višak tijesta. Pokrijte koru papirom za pečenje i napunite utezima (npr. Riža, grah, grašak) kako biste oblikovali košaru. Stavite podlogu za tortu u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva C na 15 minuta.
Korak 8
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, temeljito istucite jaja šećerom. Uklonite koricu limuna i limete i sitno je naribajte. Sok od voća. U masu od šećera od jaja ulijte tešku tešku kremu, sok od limuna i limete, dodajte koricu. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
Korak 9
Uklonite težinu i papir s površine torte. Stavite nadjev na vrh pite i zagladite je. Smanjite temperaturu na 170 stupnjeva C i pecite kolač još 30 - 40 minuta dok ne omekša. Zatim ohladite pitu od limuna na sobnoj temperaturi, pažljivo izvadite iz kalupa i izrežite na dijelove.
