Sve što vam treba za brzo pečenje je recept za tijesto i nekoliko jednostavnih smjernica. Izrada tijesta za pite, domaće kolače i pečene proizvode puno je jednostavnija nego što zvuči.
Ovo se tijesto može zamrznuti i čuvati do dva mjeseca u zamrzivaču. U bilo kojem trenutku možete ga izvaditi iz hladnjaka i napraviti brzo pečene proizvode uz koje je ukusno piti čaj. Molimo vas da ne odmrzavate tijesto, već ga odmah ispecite.
Recept za brzo pečenje tijesta
1 šalica brašna
½ žličica soli
1/3 šalice i 1 žlica margarina
2-3 žlice vode
Kako peći u tri jednostavna koraka
Korak 1: pomiješajte sastojke
Mješalicom za tijesto usitnite margarin. Ako nemate miješalicu, uzmite dva noža i upotrijebite sljedeću tehniku. Držeći nož u svakoj ruci tako da se oštrice gotovo dodiruju, pomičite se naprijed-natrag u suprotnim smjerovima, držeći noževe paralelno jedan s drugim. Konop i vilica također će raditi ako se drže postrance.
Pomiješajte sastojke tako da se sjedine. Ali nemojte predugo miješati, inače će tijesto biti pretvrdo.
Da bi tijesto bilo lakše razvaljati, treba ga smrznuti 45 minuta ili preko noći. Prvo ga umijesite i od njega napravite krug.
Korak 2: Razvaljajte tijesto bez lijepljenja
Valjanu salvetu ili ručnik (samo ne frotir) pričvrstite na rubove velike daske za rezanje, površine najmanje 30 x 30 cm, selotejpom. Omotajte pletenu tkaninu oko valjka. Trljajte obje površine brašnom. To će vam pomoći spriječiti lijepljenje.
Ako nemate salvetu za tijesto, oklagiju i kuhinjski stol, dasku za rezanje ili radnu površinu možete posuti brašnom.
Stavite tijesto za pečenje na ravnu površinu i počnite ga razvaljati od sredine. Odvojite tijesto od površine okrećući ga s vremena na vrijeme. Ako se tijesto počne lijepiti, dodajte istovremeno malo brašna na valjak i površinu.
Korak 3: Stavite tijesto u pleh
Tijesto preklopite na četiri i stavite u lim za pečenje ili drugu posudu za pečenje s oštrim kutom u sredini. Rasporedite i pažljivo stavite tijesto u lim za pečenje. Ne razvlačite tijesto. Inače će se smanjiti kad se peče.
Umjesto da tijesto presavijate, možete ga omotati oko valjka. Zatim se tijesto može razmotati i staviti u lim za pečenje ili drugu posudu za pečenje.
Završni dodir
Utori na površini za pečenje savršeno upotpunjuju sliku. Ljepota se može stvoriti na jedan od sljedećih načina.
Zagladite tijesto do rubova i utisnite ga u lim za pečenje. Pritisnite rupice vilice oko rubova. Da se tijesto ne bi zalijepilo za vilicu, s vremena na vrijeme umočite ga u brašno.
Rub "špagice" ispasti će ako palac naslonite unutar tijesta na rubu i savijenim kažiprstom pritisnete prema unutra pritiskajući ga o palac.
