U početku u Engleskoj u 16. stoljeću, kolač od sira radio se od tvrdog sira natopljenog slatkim mlijekom, koji se zatim samljeo u pire krumpir. Danas je način kuhanja lakši, zahvaljujući postojanju sireva i krem sireva. Prepustite se sebi i svojim najdražima s ovom nježnom slasticom.
Nužno je
- - 250 g čokoladnih kolača s prhkim tijestom
- - 100 g maslaca
- - 400 g sira Ricotta
- - 300 g vrhnja s udjelom masti najmanje 25%
- - 150 g šećera
- - 1 mahuna vanilije
- - 5 breskvi
- - 1 vrećica želea od limuna
Upute
Korak 1
Pretvorite kolačiće u mrvice i sjedinite u homogenu masu s mekim maslacem. Položite ravnomjerni sloj u podijeljeni ili silikonski kalup, dobro zdrobite. Mahune vanilije prepolovite i sjemenkama ogulite nož. Kremu pretvorite u pahuljastu pjenu pomoću miješalice ili miksera, dodajući im sjemenke vanilije i šećer.
Korak 2
Lagano kombinirajte šlag sa krem sirom. Breskve operite, osušite, prepolovite, izvadite sjemenke. 3 breskve narežite na male kockice, a preostale 2 na tanke ploške. Oni koji su izrezani na kockice, lagano pomiješajte s masom od kremastog sira i ujednačeni sloj stavite u kalup na sloj kolačića.
3. korak
Ulijte žele iz vrećice u malu šerpu ili kutlaču, razrijedite s malo hladne vode (prema uputama na pakiranju) i dovedite do pripravnosti preko vatre, ne dopuštajući da ključa i neprestano miješajući. Zatim pustite da se ohladi. Kriške breskve lijepo položite na tortu od sira i prelijte želeom. Stavite u hladnjak na 3 sata.
