Špinat je vrlo koristan za one koji se bave sportom, posebno one koji žele dobiti mišićnu masu. Čak se naziva i "prirodnim anaboličkim". Špinat sam po sebi nije jako ukusan, ali u kombinaciji sa sirom i svježim sirom ispadne vrlo apetitan.
Nužno je
- - 200 g ruskog sira;
- - 300 g svježeg sira;
- - 5 žlica. žlice brašna;
- - dva jaja;
- - 70 g parmezana;
- - 150 g špinata;
- - 300 g dimljenog lososa;
- - sol.
Upute
Korak 1
Sameljite špinat i pošaljite ga u kipuću vodu 35-45 sekundi. Zatim ga prebacite u posudu s ledeno hladnom vodom kako se zelje ne bi prekuhalo i ne bi izgubilo svoju svijetlozelenu boju.
Korak 2
Za pripremu tijesta odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanca malo posolite i istucite mikserom. U zasebnu posudu žumanjcima dodajte 200 g nemasnog svježeg sira, 5 žlica. žlice brašna, kuhani špinat, malo soli i tučeni bjelanjak. Lagano promiješajte žlicom da se umućeni bjelanjci ne slegnu.
3. korak
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i odozgo rasporedite tijesto u još tankom sloju. Pošaljite da se peče u pećnici deset minuta na 180 °.
4. korak
Na stol raširite list pergamenta, pospite ga ribanim parmezanom, stavite gotovo tijesto na vrh i ostavite sa strane.
Korak 5
Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte crvenu ribu, naribajte "ruski" sir, izrežite malo svježeg špinata i sve promiješajte.
Korak 6
Stavite nadjev na gotovo tijesto i rasporedite preostalu skutu po cijeloj površini. Lagano smotajte u roladu i pravilno zarolajte da postane gušća. Pošaljite u hladnjak na 30 minuta. Rolat od špinata sa sirom je spreman.
