Ponekad želite diverzificirati svoj domaći jelovnik: uključite poznata jela svjetske kuhinje. Obično se kulinarski izumi stranih zemalja uglavnom iskušavaju u restoranima ili na putovanjima u inozemstvu. Ali znajući recepte, možete ih kuhati kod kuće. Priprema špageta Bolognese kod kuće prilično je jednostavna.
Špageti Bolognese popularno je talijansko jelo koje su špageti s umakom od mesa. Štoviše, obvezne komponente su govedina i svinjetina. Umak je izumljen u Bologni, pa otuda i naziv. Prema klasičnom receptu, Talijani s tim umakom poslužuju tagliatelle - vrstu jufki u obliku tankih i ravnih traka tijesta širine sedam do osam milimetara. Manje tradicionalno, ovaj se umak poslužuje s drugim vrstama tjestenine.
Da biste kuhali špagete Bolognese kod kuće, trebat će vam sljedeće vrste proizvoda: tristo grama mljevene govedine, dvjesto pedeset grama špageta, čaša juhe, sto pedeset mililitara crnog vina, pedeset grama Parmezan, žlica maslaca, dvije rajčice i češanj češnjaka, tri žlice maslinovog ulja, dvije žlice paste od rajčice, dvije žličice mješavine provansalskog bilja, luk, crni papar, sol.
Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte ih na sitno. Rajčice narežite na sitne komade. Naribajte sir.
Na tavi rastopite maslac, dodajte biljno ulje, dodajte tamo luk i češnjak i pržite oko pet minuta.
Dodajte sljedeći sastojak - mljeveno meso, a zatim smanjite vatru i kuhajte petnaestak minuta, sjećajući se povremeno promiješati. Meso ulijte vinom i pirjajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.
Nakon toga trebali biste staviti nasjeckanu rajčicu s pireom od rajčice, uliti juhu i nastaviti kuhati oko pola sata. Sol, papar, začinite začinima.
Skuhajte špagete u slanoj vodi u skladu s preporukama na pakiranju. Stavite gotovu tjesteninu u porcijske dijelove, prelijte umakom Bolognese na vrh, pospite ribanim sirom. Jelo možete ukrasiti nasjeckanim koprom ili peršinom.
Priprema špageta Bolognese kod kuće je jednostavna. Slijedite recept, razveselite sebe i svoje ukućane slasnim, izdašnim i zdravim jelima talijanske kuhinje.
