Već je prilično velik broj jela iz Italije zaživio i zavolio se kod nas. Na primjer, poput lazanja, pizze, tjestenine od karbonare itd. Isto tako, talijanski špageti bolognese za nas su obična tjestenina s mljevenim mesom i umakom.
Nužno je
- mljeveno meso;
- špageti - 300 g;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- celer;
- češnjak - 4 režnja;
- vrhnje - 60 ml;
- maslinovo ulje;
- zelje;
- svježa rajčica - 5 kom;
- crno vino - 60 ml;
- mljeveni crni papar i sol.
Upute
Korak 1
Rajčicu umočite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim brzo u hladnu vodu. Zatim ih izvadite i ogulite. Uvijte u blender ili mlin za meso.
Korak 2
Sitno nasjeckajte mrkvu, luk i celer. Kombinirajte nasjeckane sastojke i pirjajte dok se napola ne skuhaju na laganoj vatri.
3. korak
Položite mljeveno meso, podijelite ga na male komadiće i promiješajte. Smjesu bolognese špageta pržite 10 minuta, a zatim začinite paprom i solju.
4. korak
Dodajte toplinu i ulijte vino. Dodajte rajčice, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckano začinsko bilje, ulijte vrhnje i kuhajte još 5 minuta.
Korak 5
U veliku posudu ulijte vodu, dodajte sol i pirjajte. Ulijte špagete i kuhajte ih na jakoj vatri 10 minuta. Pokušajte ih ne kuhati previše. Zatim špagete odbacite u cjedilo.
Korak 6
Špagete podijelite u zdjelice, prelijte umakom od bolonjeza. Po želji pospite ribanim sirom. Poslužite vruće.
