Jela od lososa brza su i dugotrajna. Ukupno vrijeme kuhanja za ovaj recept je 25 minuta. File lososa dobiva se s hrskavom i aromatičnom koricom senfa, zahvaljujući kojem meso lososa ne postaje suho, već zadržava sočnost i nježnost.
Nužno je
- Za 4 osobe:
- - 4 žličice maslinovog ulja;
- - 4 fileta lososa po 180-200 g;
- - sol i papar po ukusu;
- - 2 žlice. žlice senfa;
- - 2 žličice nasjeckane svježe majčine dušice;
- - 2/3 šalice krušnih mrvica ili krušnih mrvica;
- - 2 žlice. žlice peršina;
- - 1/2 žličice slatke paprike;
- - 1 žličica meda (po želji).
Upute
Korak 1
Uključite pećnicu da se zagrije na 200 ° C. Filete lososa stavite na lim za pečenje obložen folijom ili pergamentom, kožom okrenutom prema dolje. Poželjno je da losos bude rashlađen, a ne smrznut, tada će se ispostaviti da je riba još nježnija i zadržava više hranjivih sastojaka. Pospite malo soli i papra na vrh fileta.
Korak 2
U maloj zdjelici pomiješajte senf i 1 žličicu svježe majčine dušice; dodajte 1 žličicu meda ako želite. U drugu posudu dodajte krušne mrvice (ili krušne mrvice), preostalu 1 žličicu timijana, maslinovo ulje, sitno nasjeckani peršin i papriku. Dodajte još malo soli i papra. U nedostatku svježeg bilja, možete koristiti začine suhog bilja.
3. korak
Malom žlicom ili četkom nanesite smjesu senfa na vrh dijelova fileta, pospite mrvicama.
4. korak
Kriške lososa pecite 10 minuta, po potrebi i do 14 minuta, dok mrvice na fileima ne postanu hrskave. Poslužite vruće. Ovo se jelo dobro slaže s umacima od sira i vrhnja. Kao prilog pogodan je krumpir ili povrće.
