Ne možete odlučiti koja ćete jela kuhati za Novu godinu kako biste iznenadili svoje goste? Vrijeme je da eksperimentirate s novogodišnjim jelovnikom, otkrivajući talent egzotičnog kuhara. Štoviše, svi će recepti biti vrlo proračunski i brzi za pripremu.
Takav tradicionalni obiteljski praznik kao Nova godina uvijek okupi mnogo gostiju za stolom. A dobra domaćica mora pokušati iznenaditi prijatelje i rođake svojim receptima. Stoga, odlučujući koja ćete jela kuhati za Novu godinu, vrijedi dati prednost netradicionalnim receptima, za čiju pripremu neće trebati puno vremena i truda.
Pokušajmo sastaviti cjeloviti novogodišnji meni, koji svaka domaćica može lako pripremiti bez pomoći ukućana. Da bismo to učinili, uzet ćemo najbolje recepte za topla jela i salate za Novu godinu, ne zaboravljajući na svečani desert i pića.
Vrući recepti za Novu godinu
Dogodi se da gosti prije nego što se posluže topla jela često imaju vremena zalogati se grickalicama i salatama. Stoga svi napori domaćice s višesatnim stajanjem na štednjaku nisu opravdani. Nitko nema snage i prostora u želucu da kuša pekinšku patku ili neko drugo prekomorsko jelo s umakom od skupih sastojaka i desetak začina. Stoga bi najbolje rješenje bilo odlučiti se za vruće grickalice od poznatih proizvoda neobičnog dizajna.
Začinjene harmonike od pečenog krumpira
Dok se pećnica zagrijava (do 200 stupnjeva), krumpir morate oguliti i na njemu oštrim nožem napraviti poprečne rezove, ne dosežući suprotni rub, kako se harmonika ne bi raspala. Otopite maslac u zagrijanom biljnom ulju, dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar. Smjesu začina dobro rasporedite po svim rezovima i stranama krumpira i stavite na lim za pečenje, također obrađen uljem. Prije zatvaranja pećnice stavite po jedan lovorov list u svaki krumpir i pecite pola sata.
Pileći ćevap na nozi
Za pripremu mirisnih ćevapa dovoljno je nasjeckati ćevap i mljevenom mesu dodati češnjak, papriku, nasjeckati začinsko bilje, sol i papar. Ostavite mesnu smjesu u hladnjaku 2 sata. Mljeveno meso podijelite na dijelove i zalijepite ga na štapić cimeta s jedne strane, imitirajući pileći but. Ako imate grill tavu ili mini-roštilj, tada morate pržiti ćevap dok ne porumeni. Možete i peći ćevape u pećnici.
Recepti za salatu za Novu godinu
Za kuhanje egzotičnog jela ne morate kupovati skupe uvozne proizvode. Čak i ako se planira napraviti svečani stol velikim, tada će biti dovoljna jedna izdašna i lagana salata, pod uvjetom da se na stolu poslužuje nekoliko opcija za predjela na ražnjacima ili u tartletima.
Provansalska salata Nizoise s tunom
Prvo napravite umak tako da nasjeckate bosiljak i češnjak te miješate sve sastojke pjenjačom ili vilicom. Grah skuhajte (5 minuta u kipućoj vodi), a zatim ga bacite u cjedilo i isperite. Na tavi na ulju popržite zgnječeni češanj češnjaka i grah. Grah premjestite u posudu, pustite da se ohladi i pokapajte maslinovim uljem, vinskim octom i limunovim sokom. Rastavite lišće salate, isperite i pocepajte rukama, rajčicu narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, papriku-papriku na kockice. Skuhajte jaja, ohladite i narežite na četvrtine. Isperite filete inćuna vodom. U svaku zdjelu salate najprije se polože salata, luk, rajčica, grah i paprika. Ponovite ovaj redoslijed nekoliko puta i sve prelijte pripremljenim umakom. Slojite tunjevinu, jaja, masline i inćune u slojevima prije posluživanja nizoise. Salatu poprskajte limunovim sokom.
Novogodišnja salata s ananasom i šunkom
Vilicom umijesite kuhana jaja i kuhani krumpir. Nasjeckajte šunku, ananas i luk. Oljuštenu jabuku od kore i jezgre natrljajte na grubom ribežu. Širimo sloj krumpira, na vrh distribuiramo majonezu, na vrh stavljamo luk, posipamo salatu solju i paprom. Izrađujemo sloj šunke i na vrh distribuiramo majonezu. Slijedi jedan sloj jabuka i jaja te sloj majoneze. Ananas se slaže prije ponavljanja svih slojeva. U završnoj fazi salata je prekrivena jajetom, zatim slojem majoneze i ukrašena sjeckanim orasima.
Novogodišnji desert od jagoda i šampanjca
Kuhanje kolača, koji možda neće doseći ni gozbu koja traje do kasno u noć, u najmanju je ruku neprikladno. Ali lagani žele-voćni desert savršen je za goste.
Stavite šećer i koricu limuna u lonac s vodom (300 ml), zagrijte dok se šećer ne otopi i procijedite sirup kroz gazu odvajajući koricu. Pomiješajte limunov sok i želatinu, ostavite 5 minuta, stavite smjesu u vodenu kupelj dok se želatina ne otopi. Prelijte pripremljeni sirup želatinom, dodajte mu 50 g pomiješanog pirea od jagoda i šampanjca. Uzmite svoje čaše za desert, napunite ih napola sjeckanim bobicama i prelijte smjesom voćne želatine. Desert stavite u hladnjak na 5 sati. Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama.
Recepti za novogodišnja pića
Na trenutak zaboravite da ispred prozora ima snijega, a temperature smrzavanja pomoći će egzotičnim novogodišnjim koktelima.
Novogodišnji udarac
Nasjeckajte voće, pomiješajte sve tekuće sastojke. Poslužite u čašama preko leda.
Začinjena sangrija
Na laganoj vatri zagrijte konjak, med, nasjeckano suho voće i brusnice. Pustite da se piće skuha, dodajte vino, promiješajte i stavite u hladnjak jedan dan. Prije posluživanja razrijedite sodom i poslužite na ledu.
