Crvena riba iz obitelji lososa vrijedan je i koristan proizvod za ljude. Osim visokog sadržaja omega-3 masnih kiselina, losos je bogat i vitaminom D, s kojim je naše tijelo sposobno apsorbirati kalcij. Gastronomska svojstva lososa dobro su poznata; gotovo svako jelo od crvene ribe kulinarska je delicija.
Priprema hrane
Da biste kuhali kotlete od lososa i krumpira, trebat će vam:
- 300 g krumpira;
- 100 g fileta lososa;
- 1 jaje;
- 1 žlica. l. brašno;
- 1 svežanj kopra;
- maslinovo ulje;
- sol i papar.
Kuhanje kotleta od lososa
Operite i ogulite krumpir, narežite na srednje velike komade, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom, ne zaboravite posoliti. Zakuhajte sadržaj lonca, a zatim smanjite vatru.
Losos bez kože i kostiju naribajte mješavinom maslinovog ulja, soli i crnog papra sa svih strana. Dalje, filete stavite u cjedilo, pokrijte folijom. Stavite cjedilo za ribu na vrh lonca, kuhajte 8-10 minuta.
Kuhani krumpir zgnječite, losos usitnite miješalicom, dodajte sastojcima žlicu brašna, jaje i nasjeckani kopar. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte riblje kolače i dobro ih uvaljajte u brašno. U tavu ulijte malu količinu maslinovog ulja. Kad se ulje dovoljno zagrije, krenite kotlete. Pržite riblje pogače četiri minute sa svake strane. Kotlete od lososa i krumpira poslužite uz prilog ili kao cjelovit obrok.
Kotleti od lososa i krumpira su spremni!
