Kotleti se mogu kuhati ne samo od mesa. Neka se ogorče protivnici "lažnog zeca", ali u narodu su kotleti od krumpira, kupusa, luka i raznih polpeta od žitarica vrlo popularni. I stvarno je ukusna. Pokušajte napraviti neke aromatične pljeskavice od krumpira?
Nužno je
-
- jaja od krumpira
- brašno
- biljno ulje
- sol
- začini
- luk
- tava.
Upute
Korak 1
Pljeskavice od krumpira mogu se kuhati na različite načine. Prva i najpopularnija opcija je kuhani krumpir. U Bjelorusiji, gdje se krumpir naziva drugim kruhom i od njega ima bezbroj jela, kuhaju se kuhani krumpir (6-10) na ribežu, pomiješaju s 2 jaja, oblikuju polpete ili kotlete, uvaljaju u brašno ili krušne mrvice i prže u biljno ulje dok ne porumeni …
Za kuhanje kotleta po "moskovskom", zgnječite kuhani krumpir s maslacem kao pire, dodajte jaja, sitno nasjeckani luk, 1, 5-2 žlice brašna, zarolajte s mrvicama, pržite.
Korak 2
Kotlete možete napraviti od sirovog krumpira. Ispada križanac između kotleta i palačinki. Na krupnom ribežu trebate naribati 4-5 krumpira srednje veličine, dodati 1-2 jaja, sol, dodati par žlica brašna, pržiti s obje strane, a zatim prebaciti u mangalu ili lonac, dodati biljno ulje, vodu i krčkati. Ispada vrlo nježan okus, sami kotleti su "pahuljasti", voluminozni. Uz to, ako se dinsta, ispada da je jelo dijetalnije.
Možete napraviti kombiniranu verziju kotleta. Pomiješajte pire krumpir s dva krupno naribana krumpira, jajetom i lukom. Pržite na tavi.
3. korak
Kotleti od krumpira obično se poslužuju s kiselim vrhnjem. Možete samo dodati kiselo vrhnje, ili možete napraviti umak. Da biste to učinili, pržite 30 grama brašna na ulju, razrijedite s 1-1, 5 čaša juhe ili vode, dodajte pola čaše kiselog vrhnja, kuhajte 10 minuta.
Ako ste započeli umak od kiselog vrhnja i gljiva, gljive morate kuhati u slanoj vodi, a zatim pržiti 2 žlice brašna dok ne porumene. Nakon toga trebate pržiti sitno nasjeckane gljive s lukom, dodati čašu juhe od gljiva, čašu kiselog vrhnja i kuhati 20-30 minuta. Ovaj se umak poslužuje u zasebnoj zdjeli.
A tu je čak i umak od patlidžana! Na ulju prodinstajte 2 narezana patlidžana, protrljajte kroz sito, dodajte nasjeckani kuhani luk, juhu i malo kiselog vrhnja. Umak je potrebno zagrijati, ali ne pustiti da zavrije.
