Salsa je jedan od najpopularnijih meksičkih umaka od povrća. Njegov najvažniji sastojak je čili papričica. Ovaj umak možete poslužiti uz meso, perad i ribu, kao i uz popularni Nachos čips od kukuruza. Pogledajmo pobliže posebnosti njegove pripreme.
Nužno je
- svježi cilantro;
- ljubičasti luk - 1 kom;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- mljeveni crni papar - 3 g;
- ljuta paprika - 1 kom;
- limunov sok - 100 ml;
- rajčica - 4 kom;
- češanj češnjaka - 2 kom;
- sol - 3 g.
Upute
Korak 1
Operite sve povrće, osušite ga. Ljutu papriku očistite od pregrada i zrna tekućom vodom. Narežite sve povrće na kriške i pokapajte maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 oC i u nju stavite pripremljeno povrće. Pecite ih 15 minuta dok lagano ne porumene.
Korak 2
Zatim povrće ohladite, uklonite koru od rajčice. Rezačem povrća nasjeckajte sve sastojke tako da se komadići osjete. Smjesi dodajte sok od limuna, crni papar, sol i žlicu maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Nasjeckajte zelje cilantro i dodajte smjesi. Umak stavite na 1 sat u hladnjak. Nakon određenog vremena, umak se može smatrati spreman.
