Mrkva je jedno od najstarijih korjenastih povrća koje su ljudi počeli jesti, prikrivajući čitavo skladište vitamina i mikroelemenata. Nažalost, sada se zbog ogromnog gastronomskog izbora ostalih proizvoda sve rjeđe sjeća narančaste "ljepote u tamnici". No uz minimalni napor možete dobiti široku paletu jela, pogotovo kada je riječ o jelima s korejskom mrkvom.
Već naribana na finom ribežu, mrkva je izvrstan lagani međuobrok, a ako je vješto začinite potrebnim začinima, češnjakom, začinskim biljem i ostavite neko vrijeme da se marinira, dobit ćete vrlo originalnu salatu, izvrsnog okusa i izgleda. A također uz sudjelovanje korejske mrkve možete kuhati veliku raznolikost zanimljivih jela koja mogu iznenaditi goste i ugoditi voljenima.
Korejska tartleta od mrkve i piletine
Potrebni proizvodi:
- Korejska mrkva - 100 grama;
- rajčica - 1 komad;
- krastavci - 1 komad;
- lišće salate - 5 - 6 komada;
- pileći file - 100 grama;
- majoneza / kiselo vrhnje - 2 - 3 žlice. žlice;
- ražene tartlete - 1 pakiranje - 14 komada.
Recept:
Korejsku mrkvu narežite na kratke niti, skuhajte pileći file, ohladite i narežite na trake. Piletina može zamijeniti klasičnu šunku kupljenu u vašem lokalnom supermarketu. Savjetuje se krastavac i rajčica oguliti i također izrezati na trakice. Listove salate pocepajte na sitne frakcije i pomiješajte sve sastojke s majonezom ili kiselim vrhnjem. Sol po ukusu. Neposredno prije posluživanja, dobivenu masu salate stavite u tartlete.
Savjet: Ako tartlete napunite unaprijed, preljev ih može natopiti, što će negativno utjecati na okus jela.
Salata s mrkvom, sirom i štapićima od rakova
Salata vrlo jednostavna za pripremu od dostupnih proizvoda može ukrasiti bilo koji stol, a nježnom kombinacijom sastojaka ugoditi će i djetetu i odrasloj osobi. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- štapići od rakova - 1 pakiranje;
- Korejska mrkva - 200 grama;
- jaja - 3 - 4 komada;
- tvrdi sir - 200 grama;
- češnjak - 3 češnja;
- zelje - kopar, zeleni luk;
- sol, papar - po ukusu;
- preljev - majoneza ili kiselo vrhnje - 150 grama.
Korak po korak recept:
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja i ostavite ih u hladnoj vodi tako da ih je lako očistiti. Kad se jaja ohlade, uklonite ljuske i narežite na male kvadrate.
- Oslobodite štapiće rakova iz pakiranja, nasjeckajte.
- Ako je korejska mrkva predugačka, preporučuje se da ju narežete na kratke niti.
- Tvrdi sir možete izrezati na kockice, ali će ispasti mekši ako ga natrljate na srednje ribežu.
- Ogulite češnjak i provucite kroz prešu.
- Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, papar i majonezu. Sve temeljito promiješajte i možete poslužiti.
Rolada od lavaša s korejskom mrkvom i lososom
Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji nježne slane ribe i začinjene mrkve, od običnih kiflica od lavaša pravi je pravi kraljevski snack. U ovom se receptu preporučuje uporaba vlastite slane ribe, što vam neće oduzeti puno vremena. Potrebno je samo unaprijed kupiti svježi (bolje ne koristiti smrznuti za sol) file crvene ribe i ostaviti ga u smjesi soli i šećera u omjeru 2: 1 2 - 3 sata. Nakon određenog vremena, možete početi izrađivati kiflice. Ali ako niste imali priliku sami soliti ribu, onda je možete kupiti u trgovini.
Potrebni sastojci:
- slani losos - 300 - 400 grama;
- Korejska mrkva - 250 grama;
- lisnata zelena salata - 1 svežanj;
- lavaš od pšeničnog brašna - 3 komada;
- mekani sir - 200 grama;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 300 grama;
- sol po ukusu.
Recept:
- Narežite losos na tanke tanke tanjuriće.
- Lavash razmažite i podmažite tankim slojem kiselog vrhnja ili majoneze, a na vrhu tankim slojem mekog sira. Kiselo vrhnje zasitit će lavaš, a sir će dati neobičan okus.
- Kriške crvene ribe ravnomjerno rasporedite po cijelom području pita kruha.
- Zatim prekrijte drugim pita kruhom i lagano ga pritisnite rukama, podmažite slojem majoneze, a zatim korejsku mrkvu rasporedite u dovoljno debelom sloju. Preporučljivo je koristiti korejsku mrkvu koja nije jako začinjena, kako ne bi ometao okus kraljevske ribe.
- Prekrijte trećim pita kruhom, također prvo podmazanim tankim slojem kiselog vrhnja, a zatim slojem mekog sira.
- Oprane i osušene listove salate stavite na pita kruh.
- Dobiveni <> čvrsto zarolajte u kolut tako da su sve komponente dobro zasićene.
- Prekrijte rolu prozirnom folijom i stavite na pola sata u hladnjak. Prije posluživanja rolat narežite na porcije debljine 3 cm.
Usput, još jedna prednost takvih kiflica je nizak sadržaj kalorija, a mali trik jedinstvenog okusa je rana priprema međuobroka kako bi se lavaš imao vremena upiti prije nego što se gosti počaste.
Lisnata salata Inspiracija
Neobično ukusna salata nije za lijene domaćice, jer ćete se s njezinom pripremom morati malo poigrati.
Potrebni sastojci:
- svježi šampinjoni - 400 grama;
- pileći file - 300 - 400 grama;
- Korejska mrkva - 200 grama;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir (neobavezni sastojak) - 200 grama;
- 1 mala glava luka;
- zelje za ukras;
- majoneza - 300 - 400 grama;
- sol po ukusu.
Korak po korak:
- Ogulite luk, nasjeckajte sitno.
- Gljive dobro isperite pod mlazom vode, osušite, narežite na male komadiće i pržite u tavi koja se ne lijepi sa sjeckanim lukom, ostavite da se ohladi.
- Bolje je uzeti više sočnih dijelova od piletine, na primjer, pileće noge, dojke će biti malo suhe. Ali to nije temeljna stvar - majoneza će, u svakom slučaju, učiniti sve slojeve zasićenijima. Kuhajte odabrani dio piletine u slanoj vodi pola sata. Izvadite iz vode i ohladite. Meso odvojite od kostiju i rastavite na male komadiće.
- Korejsku mrkvu trebat će rezati na kratke slamke, ne duže od 2 cm, jer se salata ljušti, a sloj mrkve koji će se staviti u sredinu jela, ako se ne reže, povući će susjedne slojeve a ostatak salate uništiti.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite u hladnoj vodi, ogulite i prerežite uzdužno na 2 polovice. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U jednu posudu naribajte bjelanjke, a u drugu žumanjke.
- Ako se odluči koristiti tvrdi sir u salati (ovaj sastojak nije potrebno usisati u ovom jelu), tada se također mora naribati na finom ribežu.
- Sada hladno složeno predjelo možete rasporediti u slojevima.
- Prvo složite sloj prženih gljiva s lukom, a zatim mrežu majoneze. Sljedeći sloj je opet piletina i majoneza. Dalje, debeli sloj korejske mrkve i majoneze. Zatim bjelanjke, sloj soli, ribani sir (ako se koristi) i sloj majoneze. I zadnji sloj su naribani žumanjci.
- Pokrijte salatu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme svi će slojevi biti dobro zasićeni.
- Nakon sat vremena možete izvaditi međuobrok i ukrasiti. Mašta nema ograničenja. Salatu možete ukrasiti polovicom kuhanog jaja, izrezanog u obliku cvijeta, a okolo rasporediti korejsku mrkvu ili grančice kopra.
Na površini možete prikazati mrežu od korejske mrkve, a na paučinu staviti pauke izrađene od crnih maslina. U tu svrhu bolje je kupiti konzerviranu hranu s maslinama koje su već odvojene od sjemenki. Pa, izrezivanje tijela pauka i nogu neće biti teško i vješto. Trebao bi izgledati otprilike poput fotografije ispod. Salata je gotova - možete iznenaditi gurmane!
Korejska mrkva s gljivama
Ako uopće nema vremena, onda s korejskom mrkvom možete jednostavno pomiješati konzervirane gljive i dodati začinsko bilje i začine po ukusu. No, domaća korejska mrkva s sitno nasjeckanim i prženim gljivama s lukom bit će puno ukusnija. Gljive se moraju dodati mrkvi dok su još vruće. Zatim dodajte svoje omiljene začine ili samo sol po ukusu. Nasjeckajte zeleni luk ili kopar i sve temeljito promiješajte. Lagani i ukusni zalogaj je spreman.
