Od prvih dana ljeta započinje dugo očekivana sezona jagoda. Ovo je najbolje vrijeme za uživanje u ukusnim slasticama od jagoda do mile volje. Većina ih kuha vrlo brzo, dok im je potrebna minimalna količina poznatih sastojaka.
Zdravstvene blagodati jagoda su neporecive. Ova ukusna bobica sadrži
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezij;
- natrij;
- željezo;
- cinkov;
- mangan;
- vitamini A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Uz to, svježe jagode bogate su i raznim organskim kiselinama, od kojih mnoge imaju izuzetno pozitivan učinak na organizam u cjelini. Pravilno pripremljene svježe slastice od jagoda bit će korisne i odraslima i djeci.
Desert od jagoda sa svježim sirom, mentom i vrhnjem
Vrlo lagan i ukusan desert od jagoda za 4 porcije. Postupak kuhanja trajat će ne više od 15 minuta.
Sastojci:
- jagode - 500 g;
- nasjeckani keksići od keksa - 200 g;
- vrhnje - 100 g;
- svježi sir s udjelom masti od najmanje 9% - 200 g;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- šećer - 1 žlica. žlica;
- 5-6 listova mente za ukras.
Upute za kuhanje:
- Oprane i oguljene jagode operite kroz sito i temeljito promiješajte sa šećerom u prahu.
- U dubokoj zdjeli umutite svježi sir sa šećerom i vrhnjem dok ne postane glatko. Imajte na umu da je bolje uzimati vrhnje s udjelom masti od najmanje 25%.
- U male zdjelice lagano složite kekse, kekse, kremu od svježeg sira i smjesu jagoda izmrvljene miješalicom. Preko ukrasite gotov desert jagodama prerezanim napola i listićima mente.
- Ovaj ukusni desert od jagoda s vrhnjem i svježim sirom najbolje je poslužiti ohlađen. Da biste to učinili, nakon kuhanja stavite ga u hladnjak na 15-20 minuta.
Ako pažljivo pratite svoju figuru i bojite se udebljati suvišne kilograme, onda zajedno s zdrobljenim keksima od keksa možete koristiti puno manje visokokaloričnih mljevenih raženih krekera.
Mousse od svježe jagode s jogurtom
U prosjeku treba oko 30 minuta da se pripremi mousse od jagoda, ali prije posluživanja desert se mora hladiti u hladnjaku najmanje 3-4 sata. Najosjetljiviji desert od bobica dizajniran je za 4 porcije.
Za kuhanje trebat će vam:
- 300 g svježih ili smrznutih jagoda;
- 250 ml prirodnog jogurta s vanilijom;
- 1 žličica limunovog soka
- 12 g želatine;
- 200 g vrhnja;
- 80 g šećera.
Detaljne upute:
- Napunite želatinu hladnom vodom 15-20 minuta.
- Sortirajte svježe jagode i temeljito isperite, uklonite sve stabljike i lišće. Ako koristite svježe smrznuto bobičasto voće, prvo mu dajte priliku da se malo otopi.
- Dok želatina bubri, samljeti oprane bobice miješalicom i nježno pomiješati s limunovim sokom, šećerom i jogurtom od vanilije.
- Uz lagano miješanje, lagano zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi. Procijedite natečenu želatinu kroz sito i nježno pomiješajte s masom od bobica.
- Dobivenu smjesu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 10-15 minuta. Napominjemo da bi se masa jagoda trebala malo zgusnuti, ali ne i potpuno smrznuti.
- Lagano premjestite šlag u blago stvrdnutu masu od bobica i lagano lopaticom promiješajte odozdo prema gore. Pokušajte što nježnije promiješati kremu sa smjesom jogurta od jagoda. Što pažljivije djelujete, mekši i prozračniji završite s gotovim mousseom.
- Dobivenu masu rasporedite na desertne tanjure i stavite u hladnjak 3-4 sata (ako želite, možete je ostaviti preko noći). Prije posluživanja lijepo ukrasite velikim klinovima od jagoda ili grančicama mente.
Mousse od jagoda s jogurtom spada u niskokalorične slastice, pa je ovaj recept savršen čak i za one koji pažljivo prate svoju figuru i pokušavaju se što više ograničiti i u slatkom i u masnom. Velika količina bobičastog voća i prirodnog jogurta samo će koristiti vašoj figuri i vašem zdravlju.
Engleski desert od jagoda "Eaton Mess"
Rasprostranjeni desert od jagoda u Velikoj Britaniji temelji se na bjelanjcima. Najjednostavniji recept uključuje samo 4 sastojka:
- jagode - 600 g;
- vrhnje s udjelom masti od najmanje 30% - 450 ml;
- gotove beze srednje veličine - 8 komada;
- šećer u prahu ili vanilin šećer - 20 g.
Upute za kuhanje:
- Operite jagode i odstranite peteljke. Narežite bobice na velike klinove.
- Prethodno ohlađenu kremu umutite mikserom dok ne postane pahuljasta, gusta pjena. Pokušajte vrhnje umutiti u početku, polako povećavajući brzinu miksera s minimalne na srednju. Postupak bičevanja trebao bi trajati najviše 5-7 minuta. Ako želite zasladiti vrhnje, uz miješanje dodajte malo željeza ili vanilin šećera. Da biste izbjegli nakupljanje, dodajte prah ili šećer u kremu postupno.
- Drobite meringu rukama u male komadiće i lagano prelijte šlagom. Uzmite lijepe čaše i u slojeve rasporedite šlag i beze i narezane jagode. Gornji sloj može biti ukrašen jagodom prerezanom na pola i listom metvice. Desert je spreman za posluživanje! Dobar tek!
Recept za ovaj ukusni desert od jagoda ima mnogo različitih varijacija. Tako, na primjer, desert koji vole mnogi može se učiniti puno svečanijim poprskavanjem jagoda izrezanih na male kriške s jednom ili dvije žlice likera.
