Pollock je ukusna, zdrava i pristupačna riba. Pollok se može pripremiti na razne načine, jer ima dobar okus u gotovo bilo kojem obliku.
Pečeni milodak sa korom od sira
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 1 kg fileta poljaka;
- 2 velika luka;
- 200 g tvrdog sira;
- 1 žličica gotova gorušica;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 0,5 žličice suncokretovo ulje;
- sol po ukusu;
- mljevena paprika po ukusu.
Ribu narežite na porcije i začinite solju i paprom. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Kiselo vrhnje spojite sa senfom i dobro promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i na nju stavite luk, a zatim filete polloka. Ribu prelijte umakom od senfa i kiselog vrhnja i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20 minuta. Zatim izvadite kalup i pospite ribu ribanim sirom, pecite još 10 minuta. Pečeni pollock izvrsno se slaže s mladim kuhanim krumpirom i salatom od svježeg povrća.
Pirjani pollock s kiselim vrhnjem
Za kuhanje pirjane ribe trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 mala mrkva;
- 500 g mirođi;
- 2 srednja luka;
- 0,5 suhe biljke timijana;
- sol po ukusu;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- biljno ulje za prženje;
- 2 žlice. l. brašno.
Naribajte mrkvu na grubom ribežu, luk narežite na pola prstena. Podijelite pollock na komade, uvaljajte ih u brašno i pržite dok se ne zagori na zagrijanom biljnom ulju. Stavite ribu na tanjur, a povrće zažutite na preostalom ulju.
Iz ohlađene ribe izvadite kosti i prebacite je u tavu s povrćem, pospite začinima i držite na laganoj vatri 5-7 minuta. Nakon toga ulijte kiselo vrhnje, zakuhajte sadržaj posude i dinstajte pollock još 5 minuta. Poslužite s mrvljivom kuhanom rižom ili krumpirom i ukrasite grančicama bilja.
Pollok s lukom u pećnici
Pollok se dobro slaže s lukom, da biste ga kuhali na ovaj način, uzmite sljedeće sastojke:
- 4 velika luka;
- 1 kg fileta ribe;
- 3 žlice. l. brašno;
- 3 žlice. l. masno kiselo vrhnje;
- svežanj kopra;
- biljno ulje;
- sol po ukusu;
- mljevena paprika po ukusu.
Filete narežite na velike komade, popaprite i posolite, uvaljajte u brašno, a zatim pržite na vrućem ulju dok ne porumene. Izvadite ribu iz tave, a na preostalom ulju lagano zažutite luk narezan na tanke kolutiće.
Stavite file polka u posudu za pečenje, po njemu rasporedite prženi luk. Pomoću slastičarske šprice na vrh luka nanesite gustu pavlaku u obliku rešetke. Pecite ribu u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 10 minuta. Prije posluživanja posudu pospite sitno sjeckanim koprom.
