Aroma svježih pita u kući stvara ugodu i sama po sebi podiže raspoloženje. Ali rijetko si možete priuštiti da pola sata počnete peći. Pite će na stolu osigurati ne samo bujna, nježna, aromatična slatka peciva, već i prilično izdašna s mesom, ribom, gljivama ili povrćem.
Umutiti tart sa kupusom: klasični recept
Trebat će vam:
- jaja - 3 kom.;
- kefir s niskim udjelom masti - 1 tbsp.;
- pšenično brašno - 1,5 šalice;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- kupus - 1/2 glavice kupusa;
- mješavina mljevene paprike, začinskog bilja, soli, sjemenki sezama po ukusu.
Korak po korak postupak kuhanja
Nasjeckajte kupus sitno, lagano posolite, sjetite se rukama dok ne omekša. Dodajte joj zelje i papriku po ukusu. Pokušajte ne stavljati previše soli. U zasebnoj zdjeli kombinirajte prosijano brašno, sodu bikarbonu i kefir, dodajte prstohvat soli. Jaja posebno umutite mikserom dok ne postanu pjenasta.
Premažite posudu za pečenje s pećnicom biljnim uljem. Lagano miješajte lopaticom lagano miješajte tijesto s jajima. Ulijte polovicu gotovog tijesta u kalup, na vrh sa svim kupusom, a zatim ulijte preostalu polovicu kefir tijesta.
Po vrhu pite pospite sjemenke sezama. Njegova prisutnost učinit će brzu pitu od kupusa posebno lijepom. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 1 sat. Kolač se peče na 180 ° C. Poslužite vruće ili ohlađeno. Isti recept možete izvesti s bilo kojim nadjevom: riba, mljeveno meso, krumpir, gljive. Pita od kupusa izvrsna je opcija za večeru.
Umutite pitu od jabuka kod kuće
Trebat će vam:
- 350 g brašna;
- 5-6 jabuka;
- 100 grama kremastog margarina;
- 1 pileće jaje;
- 75 g granuliranog šećera;
- vanilin šećer po ukusu;
- 2 žličice prašak za pecivo;
- 1/2 žličice cimet u prahu.
Postupak kuhanja
Za brzo pečenje pite od jabuka upotrijebite okruglu posudu od 25 cm. Obložite je pergamentom za pečenje. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 ° C.
Umijesite tijesto s prosijanim brašnom, omekšanim margarinom, šećerom, praškom za pecivo i vanilinom. Sve sastojke sameljite u mrvice vilicom ili mikserom. Dodajte im jaje i zamijesite glatko, homogeno tijesto. Smotajte ga u kuglu, umotajte u plastiku i stavite u hladnjak da se ohladi.
U to vrijeme ogulite jabuke, narežite ih na komade i izvadite kutiju sa sjemenkama. Narežite četvrtine na tanke ploške i stavite ih u lonac, dodajte cimet i pirjajte malo na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Povremeno ih promiješajte. Ako su jabuke previše kisele, dodajte malo šećera po ukusu.
Razvaljajte polovicu ohlađenog tijesta i stavite na dno okrugle posude. Odozgo stavite kriške jabuke. Razvaljajte drugu krišku tijesta i pokrijte jabuke. Pošaljite kolač u pećnicu da se peče 30 minuta. Kad je pita od jabuka gotova, obrišite je prahom i poslužite. Za takav kolač najbolje su kisele jabuke kasnih sorti. Ako želite, možete zamijeniti džem od jabuka ili džem.
Umutite pitu s ribljim konzervama
Trebat će vam:
- 1,5 šalice pšeničnog brašna;
- 1/2 pakiranja maslaca ili namaza
- 1/2 žličice Sahara;
- 1 konzerva riblje konzerve;
- 3 žlice. l. ohlađena voda;
- 1 glava luka;
- 1 žličica sol;
- peršin;
- mljeveni papar.
Postupak kuhanja
Prosijte brašno kroz sito u posudu, dodajte mu šećer u granulama, sol i sve promiješajte lopaticom. U brašno stavite omekšani komad maslaca. Smrvite sastojke.
Kad se svo ulje izmrvilo, u masu ulijte hladnu vodu. Umijesite homogeno tijesto i oblikujte kuglu, zamotajte je u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Dok se tijesto hladi, ogulite i sitno nasjeckajte luk. Po želji ga možete samljeti s miješalicom. Na luk dodajte nasjeckani peršin i ribu iz konzerve, zgnječene vilicom.
Izvadite tijesto, odvojite 1/4 dijela za ukrašavanje vrha. Tortu razvaljajte od preostale mase, stavite je u podmazan oblik tako da se stranice formiraju uz rubove.
Izložite nadjev od ribe, prvo ga popaprite, dodajte sol po ukusu. Nadjev izravnati žlicom. Od ostataka tijesta razvaljajte tanki biček. Izrežite ga na trakice i ukrasite riblju pitu lijepom i zanimljivom mrežicom. Zagrijte pećnicu na 180C i tamo stavite pitu otprilike pola sata. Gotovu pečenu hranu narežite na dijelove, malo ohladite i poslužite.
Brza pita od čaja: najlakši recept
Trebat će vam:
- 210 g brašna;
- 3 jaja;
- 125 g šećera;
- trešnje ili bilo koje drugo bobičasto voće.
Postupak kuhanja korak po korak
Umutite šećer i jaja u prozračnu pjenu. Da biste to olakšali, prethodno ohladite jaja. Nastavljajući tući, dodajte sve brašno u jaja u dijelovima i zamijesite tijesto. Trebali biste imati masu na dodir.
Stavite rezultirajući sastav na podmazani lim, zagladite vrh. Uklonite sjemenke s višanja pomoću posebnog alata i utopite bobice u tijesto prstima. Pecite pitu dok ne omekša na 180 ° C u zagrijanoj pećnici. Takva se torta priprema vrlo brzo, bit će dovoljno oko pola sata.
Umutite pitu s džemom: desertno pecivo
Trebat će vam:
- 1,5 čaše vrhunskog brašna.
- 1/2 šalice džema ili džema
- 1 jaje;
- 1 čaša kefira;
- 1,5 čajne žličice bilo koji prašak za pecivo;
- 3 žlice. l. Sahara;
- vanilin.
Korak po korak postupak kuhanja
Ulijte kefir u šalicu, dodajte mu džem i miješajte sastav lopaticom da dobijete homogenu smjesu. Dodajte joj sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. U tekućinu ulijte prosijano brašno i dobro promiješajte.
Umutite jaje, šećer i vaniliju u posebnoj posudi. Dobivenu masu dodajte tijestu. Smjesu lagano promiješajte, a zatim je stavite u posudu koja ne peče pećnice. Tortu pecite na 180 ° C oko pola sata dok ne porumeni. Točno vrijeme kuhanja ovisi o vašoj pećnici.
Umutite pitu sa svježim sirom
Trebat će vam:
- brašno - 300 g;
- svježi sir - 300 g;
- šećer - 4 žlice. l.;
- maslac - 50 g;
- 1 jaje;
- 1 žumanjak;
- 1 žličica prašak za pecivo.
Postupak kuhanja korak po korak
Skutu temeljito pomiješajte lopaticom sa sirovim jajetom, dodajte im šećer i dodajte omekšali maslac. Zamijesite tijesto tako da dobijete elastičnu masu od skute. Po želji dodajte malo vanilije za okus.
Prosijte brašno i sjedinite s praškom za pecivo. U to dijelove ulijte svježi sir, postupno umiješavajući gusto, ali mekano tijesto. Stavite ga u podmazanu posudu otpornu na pećnicu, zagladite površinu i premažite žumanjkom. Pecite oko pola sata na 180 ° C dok ne porumene.
Prilikom pečenja kolač se lagano podiže, jer se svježi sir topi od temperature. Međutim, to neće utjecati na okus pečenih proizvoda, a desert će na vrhu dobro zapeći.
Umutite pitu sa nadjevom od sira
Trebat će vam:
- brašno u / c - 2 šalice.
- sir - 250 grama;
- sol - 1,5 žličice;
- margarin - 2/3 pakiranja;
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
- 1 jaje;
- cilantro ili bilo koje drugo zelje za okus;
Postupak kuhanja korak po korak
U duboku posudu stavite omekšani margarin, kiselo vrhnje, jaje, sol i prosijano brašno. Zamijesite elastično, homogeno i mekano tijesto, ne smije se lijepiti za ruke.
Podijelite tijesto na pola, svaku polovicu zamotajte u celofan i stavite u hladnjak u zamrzivač. Dok se tijesto hladi, sir naribajte na grubo ribež, nasjeckajte začinsko bilje i sve promiješajte. Po potrebi dodajte malo soli.
Obje polovice tijesta razvaljajte u dva sloja i jednu stavite na podmazani lim za pečenje. Odozgo rasporedite nadjev od sira i prekrijte drugim slojem. Pričvrstite rubove tijesta, vrh pite izbockajte vilicom i stavite u pećnicu. Pecite na 180 ° C oko pola sata.
