Možete diverzificirati svoj dnevni ručak pripremom neobičnog jela. Ova je opcija pire juha od škampa. Njegov nježni i pikantni okus posebno će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova. Juha od škampa savršena je kao originalno jelo za romantičnu večer svijeća.
Nužno je
- - škampi - 0,5 kg;
- - suho bijelo vino - 2 žlice. l.;
- - maslac - 3 žlice. l.;
- - brašno - 2 žličice;
- - voda - 400 ml;
- - vrhnje - 100 g;
- -sol, paprika - na temelju preferencija okusa.
Upute
Korak 1
Škampe dobro isperite hladnom vodom, osušite salvetom. Ne morate čistiti, uklanjati ljuske s morskih plodova. Bilo koja kozica može se koristiti za izradu juhe, na temelju preferencija okusa.
Korak 2
Oprane škampe, sol i maslac stavite u neprianjajuću posudu, pržite plodove mora.
3. korak
Ulijte suho bijelo vino, vodu, brašno, pa kuhajte još 2 minute uz miješanje mase. Bilo koje vino može se koristiti za kušanje. Zatim sklonite posuđe s vatre i ostavite smjesu da se hladi na sobnoj temperaturi.
4. korak
Uklonite gotove škampe, ulijte ostatak smjese u zasebnu posudu. Sada morske plodove treba guliti, odvajajući tele od školjaka.
Korak 5
Vratite oguljene škampe natrag u juhu, usitnite masu i izmiješajte miješalicom. Zatim u juhu ulijte vrhnje i opet temeljito promiješajte. Ovaj preljev daje jelu nježni, kremasti okus. Po želji možete dodati malo više ili manje vrhnja.
Korak 6
Nakon začina, jelo se ne smije zagrijavati previše (do vrenja), jer će mu to pokvariti okus. Prije posluživanja po želji pospite paprikom.
