Kuhano povrće sa sirom u nježnoj juhi od pirea svidjet će se i onom nervoznom. Ako juhi dodate škampe, tada će postati aromatičniji i zanimljiviji. Juha od pirea pogodna je za ručak i večeru.
Nužno je
- krumpir srednje veličine - 4 kom.,
- paprika - 1 kom.,
- oguljene kuhano-smrznute škampi - 300 grama,
- cvjetača - oko 250 grama,
- topljeni sir za juhu - 2 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- fina morska sol,
- mljevena paprika (bez nje) dodaje se prilikom posluživanja.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i narežite ga na male kockice.
Cvjetaču operemo i pažljivo rastavimo na cvatove. Unaprijed odmrznite smrznuti kupus.
Oguljenu mrkvu narežite na kockice.
Korak 2
Ulijte litru tople vode u mali lonac ili lonac i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Nakon kipuće vode ulijte kockice krumpira i mrkve u lonac, malo posolite.
3. korak
Kuhajte uz povremeno miješanje oko 10 minuta, dodajte karfiol i male kockice crvene ili žute (što god želite) paprike.
4. korak
Smanjite vatru i kuhajte povrće oko 15 minuta.
Ulijte povrtnu juhu u zasebnu šalicu ili kutlaču, ali ne sve, ostavite je malo u povrću.
Korak 5
Sameljite povrće miješalicom.
U pire od povrća dodajte unaprijed pripremljeni naribani prerađeni sir (možete ga izrezati na male kockice), promiješajte.
Korak 6
Pire razrijedite vrhnjem do željene konzistencije (krema treba biti vruća) i ocijeđene juhe.
Istucite juhu malo (miješalicom ili pjenjačom).
7. korak
U zasebnu malu lončić ili kutlaču ulijte vodu, dodajte malo soli i pustite da uzavre na umjerenoj vatri. Čim voda zavrije, dodajte očišćene škampe i kuhajte dok ponovno ne zavrije.
Korak 8
Dodajte kozice u juhu od pirea (ostavite mali dio škampa), promiješajte.
Juhu poslužite u porcijskim pladnjevima. Svaki dio ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i škampima (po želji začinite mljevenim crnim paprom). Uživajte u jelu.
