Autor ove salate, Cezar Cardini, Talijan Amerikanac, jedva je slutio da će njegovo djelo steći svjetsku popularnost. Prema legendi, bučno društvo holivudskih filmaša pohrlilo je u njegov restoran kad tamo gotovo nije ostalo hrane. Od ostataka svojih proizvoda poduzetni Talijan sagradio je salatu koja je nadopunila svjetsku kuhinju.
Nužno je
- - 1 svežanj zelene salate
- - 300 grama pilećeg filea
- - 1 rajčica
- - 6 kriški bijelog kruha
- - Cezar umak
- - 2 žlice maslaca
- - 2 češnja češnjaka
- - parmezan
Upute
Korak 1
Listove salate temeljito isperite, dobro osušite papirnatim ručnicima, rukama uberite listove salate u male komade, prebacite u posudu i pošaljite u hladnjak.
Korak 2
Narežite češanj češnjaka na tanke ploške. Zagrijte tavu lagano i stavite u nju jednu žlicu maslaca, kad se maslac otopi i zaškripi dodajte mu nasjeckani češnjak.
3. korak
Pileća prsa prethodno su izrezana na male komadiće, otprilike jedan do tri centimetra, i dodana maslacu i češnjaku u tavi. Pržite dok ne porumeni na jakoj vatri oko 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
4. korak
Kriške kruha izrežu se na male kockice. U tavu u kojoj su se pržila pileća prsa dodaju se žlica maslaca i drugi češanj češnjaka. Kocke kruha prže se dok ne porumene, neprestano miješajući kako ne bi došlo do prženja.
Korak 5
Rajčice su izrezane na tanke trake. Zdjela salate vadi se iz hladnjaka, u nju se stavljaju pržena pileća prsa i rajčica. Sve je obučeno u Cezar umak i nježno pomiješano. Prženi krutoni i ribani sir položeni su na vrh.
