Pileći ćevap je najdemokratskija vrsta kebaba koja se brzo priprema. Svaka domaćica unosi vlastiti polet u recept za spravljanje pilećih ćevapa. Ipak, najvažnije je da je ukusan, sočan i pržen.
Pileći ćevap s marinadom od kefira
Za 5 kg pilećeg mesa trebat će vam:
- 3 kg luka, - crni mirisni 10 gr, - klinčići 10 gr, - mljeveni korijander 1 žličica, - lovorov list 10 gr., - majoneza 400 gr.
Začine možete zamijeniti gotovim začinom za kebab.
Nasjeckajte piletinu na komade 10 x 10 cm. Stavite u lonac.
Ogulite luk, izrezan na kolutove, ulijte u meso. Dodajte začine, dobro promiješajte. Zatim u isti mah ulijte majonezu, opet dobro promiješajte.
Ostavite na hladnom 12 sati. Prikladnije je kuhati ražnjiće od piletine na roštilju - roštilju.
Pileći ćevap sa umakom od soje, medom i češnjakom
- 70 g biljnog ulja,
- 100 grama meda, - 100 gr. umak od soje, - 0,5 žličice mljeveni crni papar, - dva režnja češnjaka, - 5 luka, - 2 kom. crvena slatka paprika.
Umutite biljno ulje, soja sos, med i crni papar.
Nasjeckajte piletinu na komade, stavite u marinadu dva sata.
Pileći ćevap najlakše peći u pećnici ili na roštilju. Tijekom prženja premažite marinadom koja je ostala od namakanja.
