Kolačići od patlidžana s grožđicama i ovčjim sirom izvrsno su talijansko jelo. Vrlo je jednostavna za pripremu i zasigurno će iznenaditi vaš dom.
Nužno je
- -Ulje za prženje u dovoljnoj količini;
- -Sol i papar;
- -900 grama patlidžana;
- -80 grama grožđica;
- -70 grama ribanog sira pecorino 3 jaja;
- -30 grama brašna;
- -1 žlica krušnih mrvica;
- -mažuran;
- -muškatni oraščić.
Upute
Korak 1
Ogulite i operite patlidžane, narežite ih na debele ploške i ostavite u cjedilu posutom solju 1 sat. Pustite da se voda ocijedi i kuhajte ih u slanoj kipućoj vodi 4 minute.
Korak 2
Stavite grožđice u toplu vodu na 15 minuta.
3. korak
Pustite da se voda ocijedi s patlidžana, iscijedite ih, usitnite, stavite u posudu, dodajte sir pecorino, prstohvat mažurana i muškatnog oraščića, 2 jaja, suhe grožđice, sol, papar i dobro promiješajte.
4. korak
Iz rezultirajućeg sastava razvaljajte 24 kuglice, uvaljajte ih u brašno, a zatim u ostatak jaja, tučenog krušnim mrvicama i malo soli.
Korak 5
Zagrijte ulje u tavi, potopite kolače i pržite dok ne porumene, a zatim uklonite višak ulja filtarskom kutlicom, stavite na kuhinjsku salvetu, odmah premjestite na tanjur za posluživanje i poslužite.
