Naravno, u trgovinama danas možete kupiti kruh pripremljen po raznim receptima i za svaki ukus. Ali niti jedna tvornička pečena roba ne može ispuniti kuću nevjerojatnom i jedinstvenom aromom domaćeg kruha koji se može pripremiti s vašim omiljenim aditivima. Za pogače od kruha koriste se prilično izdašni nadjevi: sir, šunka, jaje čiji se okus poboljšava uz pomoć aromatičnog bilja, korice citrusa, maslina i maslina. U ovom slučaju, tijesto s kvascem priprema se na siguran način, što značajno smanjuje vrijeme za njegovu pripremu. Takvi su kolači božji dar za turiste, jer su mali, kalorični i imaju dobar okus.
Nužno je
- Za test
- - brzo djelujući kvasac 8 g ili svježi 40 g
- - voda ili mlijeko 400 g
- - brašno 500-600 g
- - granulirani šećer 2 žličice
- - gruba sol 0,5 žličice.
- - maslinovo ili suncokretovo ulje 2 žlice. l.
- Za punjenje
- - tvrdi sir 100 g
- - 12 maslina
- - griz 1 žlica. l.
- - morska sol 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Pomiješajte kvasac s 250 g brašna, šećera i soli u loncu ili posudi dovoljno velikoj da tijesto naraste.
Korak 2
Postepeno dodajte toplu vodu ili mlijeko, ulijte maslinovo ili suncokretovo ulje.
3. korak
Tijesto dobro mijesite oko 10-15 minuta, dodajući preostalo brašno. Gotovo tijesto s kvascem trebalo bi biti mekano i čvrsto.
4. korak
Stavite tijesto na toplo mjesto i ostavite 1-1, 2 sata, tako da se približno udvostruči.
Korak 5
Za nadjev masline narežite na 6-8 dijelova, sir naribajte. Pomiješajte griz s ribanim sirom.
Korak 6
Kad se tijesto "pojavilo", mora se podijeliti na tri dijela. Svaku trećinu podijeliti u dva ravna kolača. U jednu trećinu dodajte nasjeckane masline i opet malo umijesite. Druga dva kolača pospite krupnom morskom soli u krugove. Treće dvije - pospite mješavinom sira i griza.
7. korak
Napravite različite rezove za svaku vrstu kolača. Pospite brašnom i ostavite na toplom mjestu 15 minuta prije pečenja.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 220˚C, stavite posudu s vodom na donju policu pećnice koja će stvarati paru, zbog čega će se kolači dizati.
Korak 9
Stavite lim za pečenje s tortiljama u pećnicu i pecite 15-20 minuta. Gotove tortilje trebale bi imati zlatnu koru.
