Kobasica je izvrstan dodatak salatama, hladnim ili toplim predjelima i drugim jednostavnim domaćim jelima. Njegov bogat okus izvrsno se slaže sa šunkom, gljivama, krumpirom, vrhnjem, raznim biljem i začinima. Dodatna prednost je niska cijena, što čini jela od kobasica prilično pristupačnim.
Dimljeni kobasički sir u domaćoj kuhinji
Kobasica sir ima bogat okus i izvornu dimljenu aromu. Dodaje bogatstvo bilo kojem, čak i najjednostavnijem jelu, može biti zanimljiv dodatak ili glavna komponenta. Sir se lako topi, što ga čini pogodnim za juhe, tople sendviče, tepsije i pite. Proizvod je prilično slan, pa se sol dodaje u jelima u minimalnoj količini. Bolje je zamijeniti svježe mljevenim paprom, paprikom, suhim ili svježim začinskim biljem.
Vrijedno je razmotriti visok udio kalorija u kobasičnom siru. Njena hranjiva vrijednost je najmanje 350 kcal, pa ne biste trebali zloupotrijebiti proizvod. Jela s kobasicama sirom poželjno je jesti za doručak ili ručak, u pratnji začinskog bilja i svježeg povrća. Za bolju probavu grickalice od topljenog sira, pite i juhe ne poslužuju se uz hladna pića, već ih treba pratiti vrući čaj ili kava.
Vrući sendviči: izdašni i jednostavni
Izvrsna opcija za obiteljski doručak su sendviči s toplim kobasicama. Vrlo ih je jednostavno kuhati, jelo ispada izdašno i savršeno se zagrijava u hladnom jesenskom ili zimskom jutru.
Sastojci:
- 100 g kobasickog sira;
- 1 štruca;
- 300 g pileće šunke;
- 1 jaje;
- 2 kisela krastavca;
- 0,5 žličice dimljena paprika.
Krastavce narežite na ploške, šunku na kockice, sir kobasice naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte sastojke s razmućenim jajetom, dodajte papriku. Narežite štrucu na ne predebele kriške i pržite na vrućem maslacu dok ne porumeni.
Stavite punjenje na sendvič i stavite u zagrijanu pećnicu na 5 minuta. Kad se sir otopi, izvadite sendviče, stavite ih na tanjur prekriven papirnatom salvetom. Poslužite vruće uz svježe skuhan čaj ili kavu s mlijekom.
Španjolska topla salata od mrkve: korak po korak priprema
Obilna i hranjiva salata, bogata vlaknima, vrijednim mikroelementima, provitaminom A. Takvo jelo savršeno će zamijeniti običnu večeru, može se poslužiti na svečanom stolu. Svijetla kombinacija narančastih krugova mrkve i crnih maslina čini salatu spektakularnom na fotografijama. Omjer proizvoda može se mijenjati po želji.
Sastojci:
- 2 velike sočne mrkve;
- 2 zrele, ne previše sočne rajčice;
- šaka crnih maslina bez koštica;
- 150 g kobasickog sira;
- rafinirano biljno ulje za prženje;
- svježe mljeveni crni papar.
Mrkvu temeljito operite četkom, ogulite, izrežite u tanke krugove. Ako su korijeni vrlo veliki, krugovi se mogu podijeliti na polovice ili četvrtine. Zagrijte biljno ulje bez mirisa u dubokoj tavi, izlijte pripremljenu mrkvu, miješajući lopaticom, pržite je dok ne omekša i postane lijepe zlatno smeđe boje. Pazite da mrkva ne zagori, jer će inače salata dobiti neugodan slatkasti okus.
Naribajte kobasicu i stavite s mrkvom. Dobro promiješajte da se sir otopi. Isključite štednjak i pokrijte posudu poklopcem. Narežite rajčicu na sitne komade bez uklanjanja ljuske. Bolje je odabrati slatke, umjereno sočne kasne sorte rajčice, puno su ukusnije. Narežite masline bez koštica na kolutiće.
U posudu za salatu stavite toplu mrkvu sa sirom, dodajte masline i rajčice, pospite svježe mljevenim crnim paprom i promiješajte. Poslužite neposredno prije nego što se salata ohladi. Najbolja pratnja su kriške kruha od suhog zrna.
Kremasta juha sa sirom i gljivama: korak po korak recept
Ukusna vruća kremasta juha može se napraviti za samo pola sata. Sadrži puno kalorija, zasićuje i dobro zagrijava po hladnom vremenu. Zdjelica ove juhe može lako zamijeniti vaš uobičajeni ručak. Ako nema svježeg peršina, možete ga zamijeniti sušenim.
Sastojci:
- 300 g kobasickog sira;
- 100 g lovačkih kobasica;
- 1 bujonska kocka s okusom gljiva;
- 2 glavice luka;
- 2 srednje mrkve;
- 100 g šampinjona;
- svježe mljeveni crni papar;
- peršin.
Dodajte bujon kocku u lonac s kipućom vodom, pričekajte dok se potpuno ne otopi. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu. U tavi na maloj količini biljnog ulja pržite luk dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša na umjerenoj vatri. Stavite pečeno u juhu, kuhajte 10 minuta.
Šampinjone tanko nasjeckajte, sir kobasice naribajte na gruboj ribežu. Stavite sastojke u lonac, kuhajte 7 minuta na umjerenoj vatri. Lovo kobasice tanko nasjeckajte, peršin nasjeckajte. Stavite kobasice u lonac, pirjajte još 5 minuta. Juhu ulijte u zdjelice, u svaku dodajte svježe mljeveni crni papar i začinsko bilje. Krutone od domaćeg bijelog kruha poslužite odvojeno.
Tepsija od krumpira sa sirom
Jelo se priprema brzo i jednostavno, glavno je kuhati krumpir unaprijed dok se napola ne skuha. Količina sira varira ovisno o okusu, a po želji se u krumpir može dodati prženo mljeveno meso. Tepsija se kuha u mikrovalnoj pećnici, postupak neće trajati više od 15 minuta.
Sastojci:
- 150 g kobasickog sira;
- 5 velikih krumpira;
- 1 žlica. l. rafinirano biljno ulje;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 2 glavice luka;
- svježe ili suho bilje, začini.
Krumpir temeljito operite i kuhajte dok ne bude napola kuhan. Uklonite koru, izrežite gomolje na velike kriške. Ogulite luk i nasjeckajte sitno, sir naribajte na gruboj ribež.
Podmažite oblik od vatrostalnog stakla biljnim uljem, pomiješajte krumpir s lukom i stavite na dno ravnomjernim slojem. Po vrhu rasporedite nasjeckano bilje i začine (sol, svježe mljeveni crni papar, paprika). Podmažite krumpir kiselim vrhnjem. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane hrane. Tepsiju obilno pokrijte ribanim sirom od kobasica.
Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu, kuhajte 10-12 minuta na maksimalnoj snazi. Provjerite spremnost krumpira, trebao bi postati mekan i mrvljiv, dobro natopljen kiselim vrhnjem. Tepsiju poslužite vruću ili toplu ili ukrasite svježim začinskim biljem.
Ukusna pita od sira: izvorna verzija
Za brzi međuobrok ili visokokaloričnu večeru savršena je jednostavna, ali vrlo apetitna pita s dimljenim kobasicama i šunkom. Može se pripremiti unaprijed i podgrijati neposredno prije jela.
Sastojci:
- 250 g pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 125 g maslaca ili margarina;
- 2 žlice. l. hladna voda;
- prstohvat soli.
Za punjenje:
- 250 g dimljene kobasice sira;
- 4 jaja;
- 200 g posne šunke;
- 200 g vrhnja;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Prosijte brašno u posudu, pomiješajte sa soli. Ohlađeni maslac narežite na sitne komade, dodajte brašnu, rukama sameljite u mrvice. Ulijte vodu i razmućeno jaje, umijesite elastično homogeno tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Pripremite nadjev. Naribajte kobasicu, pomiješajte sa šunkom od sitnih kockica. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte žumanjkovu masu sa šunkom i sirom, tucite bjelanjke u pjenu s malo soli. Ulijte vrhnje u glavninu, dodajte u dijelove tučeni snijeg od bjelanjaka. Nadjev popaprite po ukusu, dodajte mješavinu suhog bilja po želji.
Razvaljajte tijesto u sloj, stavite ga u kalup, oblikujući visoke stranice. Napravite nekoliko uboda vilicom. Tijesto prelijte nadjevom, kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta, nadjev bi se trebao zgusnuti, a stranice bi trebale dobiti lijepu zlatnu boju. Pitu malo ohladite i narežite na kriške, poslužite toplo.
