Praviti pite s nadjevom od krumpira i gljiva nije tako teško; to mogu učiniti i iskusni kuhar i početnik. Za pripremu ovog jela ne trebaju vam skupi proizvodi, ali istodobno će se ispostaviti nevjerojatno ukusno i apetitno.
Nužno je
- • pšenično brašno - koliko će trebati tijesta;
- • 1 čaša vode (tople);
- • 220 g svježih gljiva (šumske gljive najviše odgovaraju);
- • 1 pakiranje suhog granuliranog kvasca;
- • 200 g gomolja krumpira;
- • 1 glavica luka srednje veličine;
- • biljno ulje;
- • mljeveni crni papar i sol.
Upute
Korak 1
U duboku šalicu ulijte 1 šalicu čiste vode koja treba biti malo topla (ne vruća). U njemu otopite malo granuliranog šećera, a zatim dodajte suhi granulirani kvasac. Nakon toga u vodu trebate uliti potrebnu količinu soli i prethodno prosijano pšenično brašno.
Korak 2
Temeljito umijesite tijesto. Trebao bi biti netekući i elastičan. Gotovo tijesto razvaljajte u grudu i stavite na dovoljno toplo mjesto. Obavezno pokrijte krpom.
3. korak
Gljive se moraju očistiti od prljavštine i temeljito isprati (najbolje pod mlazom vode). Zatim se izrežu na komade srednje veličine i stave u lonac u koji se zatim ulije potrebna količina vode. Kuhajte gljive dok se ne skuhaju, a zatim ocijedite vodu.
4. korak
Ljuske se moraju ukloniti s luka, temeljito oprati i oštrim nožem izrezati na male kockice. Nakon toga moraju se uliti u prethodno zagrijanu tavu. Kuhane gljive također treba prenijeti tamo. Dodajte potrebnu količinu crnog papra i soli.
Korak 5
Uklonite koru s krumpira, dobro ga operite i narežite na male komadiće. Stavite ih u lonac s vodom. Kuhajte krumpir dok ne skuha i ocijedite. Zatim ga zgnječite praveći pire.
Korak 6
Stavite pripremljeni luk s gljivama u gotov pire od krumpira.
7. korak
Sve temeljito promiješajte. Podijelite tijesto na približno jednake komade, svaki komad namočite u prosijano brašno i razvaljajte. U idealnom slučaju, trebali biste imati krug. U sredinu stavite potrebnu količinu nadjeva i uštipnite rubove.
Korak 8
Gotove pite treba pržiti u vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja. Nakon što jedna strana porumeni, okrenite pitu. Gotove pite stavite na ručnik, a drugom prekrijte odozgo da budu mekše i nježnije.
