Ove pite nisu samo ukusne već i lijepe. Mogu se staviti na svečani stol.
Nužno je
- Za test:
- 2 žlice. brašno;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. maslac;
- 0, 5 žlice. mlijeko;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 10 g suhog kvasca;
- 0,5 žličice soli;
- Za punjenje:
- 150 g dimljenog ili slanog lososa;
- 0, 5 žlice. riža;
- 100 g suhih gljiva;
- 2 jaja;
- 50 g svježeg zelenog luka;
- Sol.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, trebate malo zagrijati mlijeko. Otopite suhi kvasac u mlijeku, dodajte smjesi šećer i brašno. (1 žlica). Promiješajte sastojke i ostavite na toplom mjestu oko 30 minuta. Zatim u tijesto dodajte maslac, jaje, ostatak brašna i sol. Temeljno zamijesite tijesto i, pokrivajući ga salvetom (možete koristiti prozirnu foliju), ostavite da se diže. Kad se tijesto digne, trebate ga ponovo umijesiti.
Korak 2
Za pripremu nadjeva namočite gljive u vodi i ostavite dva sata. S vremenom morate isprazniti vodu, isprati i sitno nasjeckati gljive. Skuhajte jaja i naribajte ih. Nasjeckajte luk. Skuhajte rižu. Pomiješajte gljive, rižu i jaja. Dodajte papar i sol. Od dobivene mase oblikujte kobasice duljine oko 6 cm.
3. korak
Tijesto razvaljajte u kuglice promjera oko 5-6 cm. Ostavite kuglice da se kuhaju 10 minuta. Iz kuglica razvaljajte ravne kolače debljine 4 mm. Stavite nadjev na kolače i stisnite rubove, ostavljajući malu rupu u sredini. Stavite pite na lim za pečenje prekriven pergamentom i pustite da odstoji oko 10-15 minuta, a zatim ih podmažite jajetom. Pecite pite oko 20 minuta u zagrijanoj pećnici. Temperatura pečenja - 200 stupnjeva.
4. korak
Losos narežite na trakice, smotajte u ružu i stavite u središte svake gotove pite.
