Ribizl dodaje nevjerojatnu slatkoću ovom jelu od slanutka, špinata, tikvica i njoka (okruglica). Jelo će savršeno nadopuniti čašu Chardonnaya.
Nužno je
- - okruglice (njoki) - 450 g
- - 1 žlica maslinovog ulja
- - 300 g oguljene tikvice
- - 150 g ljutike
- - 2 češnja češnjaka
- - 450 g juhe od povrća
- - 2 žlice ribiza
- - 1 žlica nasjeckane svježe kadulje ili 1 žličica. sušena kadulja
- - 1/4 žličice svježe mljevenog papra
- - svježi špinat
- - 500 g slanutka (kuhajte unaprijed)
- - 2 žlice balzamičnog octa
Upute
Korak 1
Ako za kuhanje koristite smrznute okruglice, skuhajte ih prema uputama na pakiranju. Kad su okruglice kuhane, ocijedite ih, isperite i osušite. Ako koristite sušene knedle, preskočite ovaj korak.
Korak 2
Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Tamo dodajte njoke i kuhajte uz često miješanje dok okruglice ne postanu hrskave, što će potrajati oko 5-7 minuta. Gotove njoke premjestite na tanjur.
3. korak
U tavu ulijte malo ulja, stavite narezanu tikvicu, sitno nasjeckanu ljutiku i iscijeđeni češnjak, sve kuhajte 2 minute uz stalno miješanje ili povremeno protresite povrće (pirjanje je vrsta kuhanja kad povremeno treba mućkati sadržaj, čini se da povrće odskače u tavi od pokreta ruku). Povrću dodajte juhu, ribiz, kadulju i mljevenu papriku. Zakuhajte cjelokupan sadržaj posude.
4. korak
Kad povrće zakuha, povremeno miješajući, na umjerenoj vatri, kuhajte sve oko 7-8 minuta, sve dovedite u pripravnost. Zatim povrću dodajte svježi špinat (ili smrznuti), slanutak i okruglice (njoke) i kuhajte uz lagano miješanje dok špinat ne omekša, što će potrajati oko 2 minute. Pri posluživanju poškropite balzamičnim octom.
Može se poslužiti za stolom. Ovi sastojci čine 4 porcije sota.
