Pljeva od heljde (gotova) ima sva korisna svojstva heljde. U njemu se nalaze vitamini i elementi u tragovima (kalcij, fosfor, magnezij) u velikim količinama. Što se tiče rezervi željeza, s pravom se natječe s crvenim mesom. Zbog lagane apsorpcije, njegova je uporaba indicirana čak i za ljude koji pate od bolesti probavnog sustava. Uz to, zbog manje količine kuhanja gubitak vitamina tijekom kuhanja nije toliko značajan.
Nužno je
-
- Heljdina krupica (pljeva) - 1,5 tbsp.;
- Jaje - 1 kom;
- Griz - 3 l;
- Svinjetina s malo masnoće 200 g;
- Srednja mrkva;
- Mali luk;
- 2-3 rajčice;
- Biljno ulje za prženje 2 žlice;
- Voda;
- Sol (po ukusu).
Upute
Korak 1
Narežite svinjetinu na male kockice, malo osušite, mrkvu na kockice, luk na pola prstena. Napravite križasti rez u rajčici i zalijte ih kipućom vodom 5 minuta. Skinite kožu s nježno. Rajčice narežite na klinove.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi, a zatim dodajte tamo komade mesa. Nakon što meso porumeni, dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Smjesu stavite u tavu dok napola ne bude kuhana, dodajte nasjeckanu rajčicu.
3. korak
Prebacite na laganu vatru, posolite, dodajte malo crnog papra. Pirjajte 10-15 minuta.
4. korak
Izrežite ulijte lonac u kojem ćete ga kasnije kuhati. Vozite sirovo jaje u potpuno suhi dio i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte griz. Dobivenu smjesu temeljito promiješajte i isperite svježe prokuhanom vodom.
Korak 5
Isperite kipućom vodom 3 do 5 puta, ovisno o stupnju onečišćenja dijela. Tijekom pranja presjek upija vodu i bubri. Posolite po ukusu, lagano promiješajte.
Korak 6
Pažljivo prelijte zemljanu posudu kipućom vodom i tamo prebacite rez, prebacite varivo s povrćem iz tave na vrh, pokrijte poklopcem. Lonac s kašom stavite u hladnu pećnicu i podesite temperaturu na 200 ° C. Nakon što temperatura u pećnici dosegne željeni stupanj, ostavite lonac 5-10 minuta u pećnici. Vrijeme kuhanja na pari ovisi o veličini lonca.
7. korak
Stavite pripremljenu kašu na tanjure, odozgo pospite sitno sjeckanim koprom.
