Od svih stranih delicija jedna od najpoznatijih su pečeni kesteni. Šetajući ulicama Pariza, ovo vruće i mirisno jelo možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili u trgovačkim kolicima. U Rusiji prženi kesteni, nažalost, nisu toliko česti. To je zbog činjenice da je za pečenje pogodno samo južno jestivo voće. Možete ih kupiti na tržnici ili u trgovini i sami ih ispeći u pećnici.
Nužno je
-
- 5 žlica šećera;
- 1 kilogram kestena;
- voda;
- 5 komada slatkiša "Lady";
- 50 ml vrhnja.
Upute
Korak 1
Na svakom kestenu napravite dva uzdužna ureza. Jedan usjek s jedne, a drugi s druge strane. To je neophodno kako bi se plodovi tijekom pečenja temeljito ispekli, ne bi pukli i gulili se dovoljno lako.
Korak 2
Pripremite slatku vodu za namakanje kestena. Da biste to učinili, razrijedite tri žlice šećera u toploj vodi, a zatim pričekajte da se voda ohladi. Prelijte pripremljeno voće ovom vodom, pokrijte frotirnim ručnikom i ostavite ih preko noći.
3. korak
Ispustite svu vodu ujutro, a same kestene stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu, zagrijavajući je na 180 i više stupnjeva. Pečenje kestena traje oko 40 minuta.
4. korak
Uklonite lim za pečenje kako biste okrenuli voće. Trebate ga okrenuti kako ne bi izgorjeli. U trenutku okretanja provjerite spremnost. Da biste to učinili, uzmite jedan kesten, ogulite ga i okusite.
Korak 5
Kad su kesteni spremni, vrlo će se lako guliti zahvaljujući napravljenim urezima, bit će dovoljno lagano pritisnuti oko ureza i lagano povući koru. Za čišćenje možete koristiti i nož. Lako im je dignuti rez i izvaditi plodove iz kore. Ogulite kestene i stavite ih u posudu.
Korak 6
Napravite karamelu. Da biste to učinili, otopite bombone i preostali šećer, pomiješajte ih zajedno i kuhajte na laganoj vatri, postupno dodavajući vrhnje i miješajući pripremljenu masu. Sve to miješajte dok se karamela ne skuha. Dodajte oguljene kestene u dobivenu karamelu i pirjajte ih na laganoj vatri oko 15 minuta. Pazite da karamela ne zagori. Po želji dodajte malo vanilije. To će jelu dati neobičan okus. Kestene možete poslužiti i tople i hladne.
