Mnogi ljudi koji su probali ili čuli za pečene kestene žele ih kuhati kod kuće. Odmah mi se u sjećanju pojave stabla s kojih najesen možete besplatno sakupiti onoliko plodova koliko želite. No, nemojte žuriti da ih odvedete do najbližeg parka jer umjesto ukusne poslastice možete dobiti zdravstvene probleme. A nije ni u pitanju ekologija.
Jestivo i nejestivo voće
Kesteni mogu pripadati različitim obiteljima. Jestiva sorta pripada bukvi, a nejestiva (konj) konjskom kestenu (Hippocastanaceae). Unatoč istom nazivu, plodovi pripadaju različitim rodovima.
Jestivi kesten raste u Armeniji, Azerbejdžanu i Krasnodarskom teritoriju. Sve ostalo voće je neprikladno za prehranu ljudi. A oni kesteni koji rastu u gradskim parkovima upravo su konjski.
Često se jestivi kesten miješa s jestivim. Svaka od njih može se identificirati pomoću vanjskih karakteristika. Nejestivi plodovi imaju svijetlozelene zdjelice s mnogo trnja i samo jednim sjemenom nalik orašastom plodu, dok jestivo voće može imati od 1 do 4 ploda i smeđi plyus. Prvi imaju gorak okus, a drugi slatkast.
Svojstva konjskog kestena
Divlji kesten definitivno nije jestiv. Međutim, može se koristiti u ljekovite svrhe, t.j. kao dio lijekova. Plodovi imaju protuupalna, antioksidativna, analgetička, vazoprotektivna svojstva.
Ova vrsta kestena je neukusna, pa čak i otrovna. Sami listovi, cvjetovi i orašasti plodovi sadrže tvar koja se naziva eskulin. Može izazvati trovanje, pa čak i smrt. Na simptomatologiju i intenzitet opijenosti utječe količina tvari koja je ušla u tijelo.
Slučajna konzumacija kestena u hrani može postati uzrok različitih poremećaja u radu unutarnjih sustava i organa. Od mogućih komplikacija vrijedi istaknuti:
- kvarovi u radu gastrointestinalnog trakta (proljev, mučnina, povraćanje, nadutost);
- grčevi u rukama i nogama;
- alergija;
- tahikardija.
Ako žrtva ima bilo kakve bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, bubrega ili krvi, moguće je pogoršanje patologije.
U slučaju trovanja konjskim kestenom važno je poduzeti mjere za čišćenje tijela od toksina. Prije svega, potrebno je provesti ispiranje želuca pomoću velike količine tople vode. Nadalje, treba provesti simptomatsku terapiju, koja će ovisiti o oštećenim organima ili sustavima. Teži slučajevi zahtijevaju liječenje u bolnici.
