Charlotte je slatko jelo koje se sastoji od voća natopljenog tijestom i pečenog u pećnici. Uz uobičajenu pećnicu, u multivarku se može kuhati i mirisna šarlota sa zlatno smeđom korom.
Charlotte u polaganom kuhalu
Nježna torta od biskvitnog tijesta s nadjevom od jabuka i skute prava je poslastica za one koji imaju slatki zub. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 5 jaja;
- 1 čaša brašna;
- 1 čaša granuliranog šećera za tijesto;
- 300 grama svježeg sira;
- 100 grama granuliranog šećera za punjenje;
- 50 grama maslaca;
- 5 slatkih jabuka.
Istucite jaja s čašom granuliranog šećera dok se ne stvori čvrsta pjena. U nju postupno dodavajte brašno drvenom žlicom.
Da bi tijesto bilo aromatičnije, pola redovnog šećera možete zamijeniti vanilijom.
Svježi sir zgnječite sa 100 grama šećera i maslaca. Jabuke srednje veličine izrežite u jezgri i narežite ih na tanke klinove.
Podmažite zdjelu multivarka biljnim uljem i u nju stavite polovicu tijesta. Na to stavite većinu kriški jabuke i prekrijte ih s malo tijesta. Na to stavite nadjev od skute i prelijte ga preostalim tijestom. Na vrh tijesta stavite ostatak jabuka. Šarlotu pecite 60 minuta u načinu pečenja. Gotov kolač pospite šećerom ili ukrasite džemom od bobica.
Kako bi šarlota bila jača i ne bi otpala, nakon završetka pečenja držite je 10 minuta u zatvorenoj multivarki.
Izvorna šarlota od jabuka i svježeg sira u slow štednjaku
Za ovaj recept nije potrebno brašno. Umjesto tijesta trebat će vam baguette i aromatizirana skutasto-kremasta masa. Da biste ispekli takvu šarlotu, trebat će vam set sljedećih proizvoda:
- 5 velikih jabuka;
- 150 grama baguette;
- 3 žlice limunovog soka;
- 0,5 šalice šećera;
- 50 grama zgnječenih badema;
- 3 jaja;
- 100 grama vrhnja;
- 0,5 litara mlijeka;
- 0,5 žličice cimeta u prahu;
- 200 grama svježeg sira;
- 1 vrećica vanilin.
Baget izrežite na tanke ploške, izvadite jezgru iz jabuka i narežite ih na prozirne ploške. Prelijte narezane jabuke sokom limuna.
Istucite jaja s mlijekom i vrhnjem, u ovu smjesu dodajte šećer, cimet, vanilin i svježi sir. Sve sastojke temeljito promiješajte i ponovno umutite.
Podmažite zdjelu multivarka maslacem i u nju stavite kriške bagete, stavite kriške jabuke, pospite ih mrvicama badema i ulijte smjesu od skute i vrhnja. Šarlotu pecite 65 minuta u načinu pečenja. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu. Gotovu šarlotu možete poslužiti s umakom od vanilije ili čokolade.
