Kiflice od kupusa obilno su jelo slavenske kuhinje čiji je rodonačelnik dolma (mljeveno meso umotano u lišće grožđa). Ako nemate puno vremena za kuhanje večere, ali zaista želite obradovati svoje najmilije ukusnom hranom, predlažem da pripremite lijene kiflice kupusa, koje se po ukusu ne razlikuju od običnih, dok dvostruko brže kuhate.
Lijeni kupus se u slojevima kuha u slojevima
Za zdjelu multivarka od pet litara trebat će vam:
- pola glavice kupusa srednje veličine;
- oko 600-700 grama mljevene govedine;
- 350 grama riže;
- dva velika luka;
- jedna velika mrkva;
- sol i papar.
Okrenite multivarku u način "pirjanja", u posudu ulijte malo biljnog ulja, a zatim u nju stavite mljeveno meso prethodno kuhano. Mljeveno meso pržite 15-20 minuta s otvorenim poklopcem kuhinjskog uređaja (potrebno kako bi isparavala višak vlage), uz stalno miješanje sadržaja posude.
Dok je mljeveno meso prženo, temeljito isperite rižu dok ne postane prozirna, zatim je napunite hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon nekog vremena rižu ponovno isperite.
Ogulite i isperite luk i mrkvu. Uklonite neupotrebljivo lišće sa kupusa. Nasjeckajte sve povrće: sitno nasjeckani luk i mrkvu te kupus srednje veličine. Pržite kupus u tavi tako da soči i lagano porumeni.
Nakon što je mljeveno meso prženo, dodajte mu luk i mrkvu i nastavite pržiti još 10-12 minuta. Nakon tog vremena mljeveno meso ravnomjerno rasporedite po dnu zdjele multivarka, na njega ravnomjernim slojem - oprane riže, a na riži - kupus. Sve posolite i popaprite, dodajte oko 500-700 ml vode i po želji tijesto od rajčice ili adjiku (ako volite ljuto).
Uređaj za kuhanje postavite na način "pirjanja" na jedan sat. Lijeni kolutići kupusa u Redmond polaganom kuhalu su spremni, možete ih poslužiti do stola, nakon što masu podijelite na dijelove i ukrasite, na primjer, grančicama kopra ili peršina.
