Recept za ažurne palačinke jednostavan je i dobar u svemu: prilikom pečenja ne lome se, nježnog su ugodnog okusa, tijesto se lako umijesi. Budući da su palačinke gotovo slane, mogu se puniti raznim dodacima i mogu se oblikovati u grickalicu ili kolač. I što je najvažnije, svi koji su barem malo upoznati sa štednjakom mogu ispeći ažur palačinke.
Nužno je
- šećer - 1 žlica;
- biljno ulje - 5 žlica;
- sol - 1 žličica;
- soda bikarbona - 1,5 žličice;
- mlijeko - 2 čaše;
- kefir - 1 litra;
- pileća jaja - 4 kom;
- brašno - 3 šalice.
Upute
Korak 1
Da biste ispekli nježne palačinke, ulijte kefir u malu posudu i lagano zagrijte. Zatim sklonite sa štednjaka i dodajte sol, sodu bikarbonu, brašno, promiješana jaja i šećer u granulama. Sve sastojke temeljito promiješajte.
Korak 2
U dobiveno tijesto za ažurne palačinke ulijte mlijeko uz neprestano miješanje u tankom mlazu. Dodajte ulje i opet promiješajte.
3. korak
Vrijeme je za pečenje palačinki. Zagrijte tavu, po mogućnosti s teflonom. Bez podmazivanja površine posude, na nju izlijte malo tijesta i rasporedite ga po cijeloj površini u obliku kolača.
4. korak
Kad palačinka počne potamnjeti oko rubova, lopaticom je preokrenite na drugu stranu. Na isti način potrebno je ispeći i ostatak ažur palačinki dok sve tijesto ne završi.
Korak 5
Budući da je tijesto praktički nezaslađeno, možete ga koristiti kao nadjev: filet od ribe ili piletine, prženo mljeveno meso itd. I bolje je poslužiti ažur palačinke s umakom od gljiva ili kiselog vrhnja. Oni koji imaju slatki zub mogu ih koristiti s džemom ili konzervama od marelice.
