Svatko zna riječ "palačinke" od djetinjstva. Nevjerojatno su ukusni s kondenziranim mlijekom, džemom, vrhnjem.
Postojeća paleta mogućnosti za izradu palačinki je nevjerojatna. To su i povrće i voće, punjeni, kvasac, kefir. Palačinke su mekane, pahuljaste pogačice od brašna okruglog oblika pečene u tavi.
Palačinke možete ispeći s najmanje truda i hrane.
Nužno je
-
- Kefir
- jaje
- šećer
- sol
- soda.
Upute
Korak 1
Klasične palačinke moraju se mijesiti s kefirom s visokim udjelom masti ili s kiselim mlijekom. Možete koristiti kefir koji je stajao u hladnjaku.
Potrebni proizvodi: kefir 500 ml, 1 jaje, 2 žlice šećera, 0,5 žličice soli, 1 žličica sode bez vrha, dovoljno brašna da se umijesi malo gušće od kiselog vrhnja.
Korak 2
Ulijte kefir u lonac, čija je zapremina 1 litra, tu slomite 1 jaje, dodajte šećer, sol, sodu. Sve temeljito promiješajte, možete koristiti mikser. Masa bi trebala postati pahuljasta i pjenušava. To se događa kao rezultat interakcije sode i kefira.
3. korak
Zatim postupno dodajte brašno miješajući tijesto. Dodajte brašno u obrocima - onoliko koliko je potrebno da se postigne malo gušća konzistencija od kiselog vrhnja. Ostavite da temeljito izmiješana šarža odmara 5 minuta. Tijesto treba biti glatko i ne tekuće.
4. korak
U dobro zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i žlicom rasporedite palačinke. Palačinke pecite s obje strane dok ne porumene.
Na kefiru ćete dobiti najljepše palačinke čiji udio masti iznosi najmanje 3,2%.
Korak 5
Stavite gotove palačinke na tanjur. Poslužite s medom, bilo kojim džemom, vrhnjem, maslacem.
Korak 6
Palačinke od kvasca nisu ništa gore: jednako su bujne i ukusne. Trebate pričekati da se digne tijesto s kvascem. Velika prednost palačinki na kefiru je što se mogu peći odmah nakon miješanja.
Dobar tek!
